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Cake Decorating Basics: Techniques And Tips for Creating Beautiful Cakes (Anglais) Relié – 1 avril 2007


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Présentation de l'éditeur

Cake decorating is a skill that anyone can master with a little guidance. In this fact-packed reference book, Rachel Brown takes the reader back to basics and proves at the same time that cake decorating really can be fun. The aim of the book is to give answers to the really basic questions that beginners often ask, such as: how do you use a frame; how do you level off a domed cake; how do you cut a dowel and how do you get a modelled figure to sit. Starting with lining tins of different shapes and finishing with making perfect wedding cakes, the book also gives detailed information on covering cakes with marzipan and sugarpaste, adding ribbons, simple piping with royal icing, creating special effects with sugarpaste and basic modelling. Rachel also gives her tried-and-tested sponge and fruit cake recipes, with gluten-, egg-, sugar- and dairy-free versions for those with specific dietary requirements. Each chapter is liberally illustrated with step-by-step colour photographs and peppered with hints and tips from Rachel's rich experience. Here, in one indispensable book, is all the information you will ever need to make and decorate the perfect cake.

Biographie de l'auteur

Rachel Brown is the owner of two specialist cake decorating shops in Berkshire and also lectures at a local college. Throughout her many years in the business, she has often been asked to write down her tips and experiences; this book is the result.

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Amazon.com: HASH(0x8d180aa4) étoiles sur 5 4 commentaires
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x900a269c) étoiles sur 5 Great book for general tips 27 juillet 2011
Par WonderWoman - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
It was helpful for a few things I didn't already know (hence basics). I love the ending fondant molding section. She shows you basic animals/figurines (dog, duck, man.. Etc) which open doors to several other cute ideas. Lots of pictures and some cute tricks that I will be trying soon. Overall a useful book.
HASH(0x900a28e8) étoiles sur 5 Good Book 26 mai 2014
Par Sukita - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This book is excellent. I am an experienced baker and I bought it for a friend who wants to learn how to bake specialty cakes. It has a little bit of everything. Good to start. Excellent seller who kept in touch with me all the time until I got my book. Thanks!
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x900a28ac) étoiles sur 5 Some OK info, but there are better books out there 30 novembre 2012
Par C Miller - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Whoa, this book tells you to line irregular shaped pans with plastic wrap and bake the cake with the plastic wrap in the pan. That's not a good idea. There are also several decorative techniques shown, but the book doesn't provide photos of finished cakes with the various techniques. Putting decorating techniques in context is always helpful to give a good feel for how the technique really looks, especially to novice cake decorators - which this book is aimed at.

One good thing about the book is that it provides recipes for certain food issues - gluten-free, egg-free, dairy-free and diabetic-friendly. The recipes are for a fruit cake and a sponge cake.
HASH(0x900a2e88) étoiles sur 5 Not what I expected 14 décembre 2013
Par sweetpea - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
The book was informative to some extent, but I expected a more every day baker kind of step by step product. This to me was leaning more toward a professional cake decorating style using supplies and items I've never heard of and wouldn't know where to find.
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