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Cent nouvelles recettes, tout à la vapeur douce Broché – 13 mai 2005

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Format: Broché
Amateurs de cuisine saine...rejouissez vous, ce livre est un trésor.De l'entrée au dessert, tout est leger, cuit à la vapeur,delicieux;en plus parfaitement adaptés à ceux qui malades ou ne souhaitant pas le devenir, ont supprimé blé et laitage de leur alimentation, mais ne croyez pas que cet un livre"de régime" ,je l'utilise souvent quand je reçois, et on me demande les recettes...Merci de tout coeur à l'auteur
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Par BriTarn le 12 décembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Pourquoi pas ce livre ? si vous êtes adepte du Professeur Joyeux, ce que je suis, ce livre vous aidera. Mais je préfère nettement celui de Marion Kaplan "120 recettes à la vapeur sans gluten ni laitage" associé à "changez d'alimentation" du Professeur. Qu'on se le dise, j'ai trouvé que ce livre ne m'avait pas beaucoup avancé.
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Format: Broché Achat vérifié
Très déçue des recettes qui y sont présentées, car beaucoup sont trop spéciales. Je m'attendais à des recettes plus simples pour quelqu'un qui n'a encore jamais utilisé la vapeur douce. Le livre n'est pas très attrayant non plus. Cher pour ce qu'il y a dedans.
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Format: Broché Achat vérifié
je demande Christine. Ouvrage très intéressant même s'il est un peux ancien er sa mise en page assez austère sur le problème de la cuisson douce. En effet a quoi sert d'acheter des bons aliments si c'est pour détruire leurs composants nutritionnels par une température trop élevée. La réaction de Mailllard est un phénomène assez inquiétant pour que chacune et chacun se pose les bonnes questions.
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Format: Broché
Super les recettes sont très simples a réalisé
je dis bravo et merci pour ce livre indispensable pour avoir une santé de fer.
je vous le conseille vivement.
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Format: Broché Achat vérifié
ce livre est toujours présent dans la cuisine, vraiment nécessaire car les notices des cuiseurs vapeur sont vraiment très limitées
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Format: Broché Achat vérifié
Là aussi, une déception. Sous ce titre on fait l'apologie d'une cuisine très typée, ce qui n'a pas grand-chose à voir avec la cuisson proprement dite. Ne peut être conseillé qu'a des adeptes de ce type de nourriture, proche à mes yeux d'un régime sévère...
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Format: Broché Achat vérifié
Certains ingrédients sont mentionnés dans la liste mais parfois la recette n'indique pas ce qu'il faut en faire... Ces recettes sont à revoir dont "émincé de poulet aux légumes": rien n'est dit sur ce qu'il faut faire du brocoli (page 97)
J'ai énormément apprécié le boudin catalan, le pain vite fait et beaucoup d'autres recettes.
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