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Charcuterie: Sausages, Pates, Accompaniments (Anglais) Broché – 6 janvier 2009

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Présentation de l'éditeur

"Charcuterie: Sausages, Pates and Accompaniments" teaches readers how to prepare sausages, pates and other cooked processed foods. These skills are invaluable to a culinarian, as they constantly come into play while in the kitchen. This product is a useful guide for someone working in Charcuterie, but may also be used as a reference book for Garde Manger procedures.

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3,0 sur 5 étoilesGood recipes, but not detailed or comprehensive enough for the price
le 13 mars 2009 - Publié sur Amazon.com
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le 28 janvier 2017 - Publié sur Amazon.com
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le 14 janvier 2014 - Publié sur Amazon.com
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