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Chaussons & Empanadas - Variations gourmandes Broché – 1 mars 2012

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Les chaussons, sous diverses formes, existent dans toutes les cuisines du monde. Retrouvez dans cet ouvrage des recettes aussi délicieuses que variées, mêlant des saveurs classiques aussi bien qu'exotiques. Découvrez tout d'abord les chaussons salés avec les chaussons chèvre-épinards au pesto, les empanadas à la viande, les samossas à l'indienne, pomme de terre et curry ou encore les chaussons à l'orientale à l'agneau. Délectez-vous ensuite des gourmandises sucrées, avec les mini-chaussons mangue-passion au gingembre confit, les chaussons aux poires et aux pépites de chocolat, les chaussons vanille-caramel au beurre salé ou les chaussons briochés pomme-abricot aux pistaches. Aussi vite préparés que dévorés, ces chaussons vont devenir les incontournables de votre cuisine!

Biographie de l'auteur

Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, tient la rubrique Cuisine dans le magazine Prima et intervient régulièrement dans Elle à table. Diététicienne reconnue (elle exerce depuis plus de vingt ans) elle a signé des émissions sur la chaîne Cuisine TV. Elle a déjà écrit de nombreux ouvrages de cuisine et notamment chez Solar, a signé 200 menus équilibrés à 2 €, un best-seller recommandé par Jean-Pierre Coffe, 200 menus équilibrés pour les solos, 200 menus équilibrés en moins de vingt minutes. Elle vit à Coulommiers (77).

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Format: Broché Achat vérifié
Une fois le tour de main acquis, c'est un vrai régal de réaliser ces recettes ( sucrées ou salées ) ! Une belle découverte dans une collection accessible et pas chère. Miam !
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Par Le loup COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURSMEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 24 septembre 2015
Format: Broché
Ce livre contient 28 recettes salées ou sucrées, des recettes qui nécessitent de la pâte feuilletée, des feuilles de brick, de la pâte brisée ou sablée. Réaliser des chaussons est chose facile et assez rapide. Il suffit de découper des cercles dans la pâte et de les fourrer avec de la viande, des légumes, du poisson, des champignons, des fruits, etc. puis les replier, les dorer, les enfourner (ou les faire frire).

Des "petits plus gourmands" sont donnés en fin de livre pour réussir les chaussons : ce sont des astuces pour réaliser au mieux la pâte, les garnitures, les finitions, mais aussi pour s'organiser, préparer des sauces et coulis, des idées pour accompagner chaussons, feuilletés, empanadas et samossas, ainsi que le matériel nécessaire à leur confection.
Un tableau des équivalences et mesures est donné en fin de livre ainsi que la présentation de nombreux livres de la collection.
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Format: Broché Achat vérifié
Je vais pouvoir me lancer dans de supers préparations.Il manque 11 mots mais je sais pas quoi ajouter sinon que je vous souhaite un bon week-end
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Par Sissi le 13 septembre 2015
Format: Broché Achat vérifié
je m'attendais à des recettes plus courantes . plus gourmandes .
Un peu déçue
Certaines que je ne ferais jamais ...!
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Format: Broché
Très contente de mon achat! Fan de cette collection, je ne suis jamais déçue! Choix des recettes, simplicité et magnifique clichés!
Remarque sur ce commentaire 6 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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