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Classic Turkish Cooking (Anglais) Broché – Illustré, 30 novembre 2011

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Revue de presse

'On a recent visit to a bookshop ... I came across a real treasure, Classic Turkish Cooking by Ghillie Basan, published by I.B.Tauris. This book offers a fantastic introduction to one of the world's most accomplished cuisines and is packed full of recipes which you just know you must try.' --Yotam Ottolenghi

'Suddenly and quite desperately, I want to go to Turkey. The nearest I have been to Turkey in my life has been through eating Turkish Delight, but now I urgently want to eat a whole range of Turkish dishes and to visit the different regions of this fascinating country. The reason? I have been reading 'Classic Turkish Cooking'. This large and beautiful book is written by Ghillie and Jonathan Basan, with Jonathan also responsible for the wonderful photographs throughout the book.' --Lady Claire Macdonald, The Herald (Glasgow)

'…extensively researched and laid out...', '…very evocative and comprehensive' --Food Illustrated

Présentation de l'éditeur

Foreword by Josceline Dimbleby. Classic Turkish cooking ranks among the greatest cuisines of the world. It has a long and colourful history from its nomadic Central Asian roots to the refined recipes of the Ottoman empire which influenced culinary traditions throughout the Middle East and Mediterranean. In this classic and much-loved work - shortlisted for the Glenfiddich Cookery Award and now published in paperback for the first time - Ghillie Basan presents a unique collection of delicious traditional dishes from the Anatolian heartlands and sophisticated and classical recipes from the palace kitchens of the Ottoman sultans. With its long and rich history, Turkish cuisine has profoundly influenced culinary traditions across the Middle East and the countries of the Mediterranean. 'Included in the A-Z of 'Summer flavours' with recipes from the book.' - Sunday Tribune (Glasgow)

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Amazon.com: 4,5 sur 5 étoiles 24 commentaires
5,0 sur 5 étoilesExcellent service with an excellent product!
le 30 décembre 2014 - Publié sur Amazon.com
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5,0 sur 5 étoiles5+
le 4 août 2017 - Publié sur Amazon.com
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Une personne a trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesDefinitely worth purchasing.
le 3 septembre 2014 - Publié sur Amazon.com
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5,0 sur 5 étoilesTasty
le 15 août 2015 - Publié sur Amazon.com
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3 personnes ont trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesDelectable, healthy Turkish recipes
le 21 novembre 2013 - Publié sur Amazon.com
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