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Combava, Citrus hystrix 60/80 cm

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Date de mise en ligne sur Amazon.fr1 août 2014
  
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Descriptions du produit

Le Combava (Citrus hystrix) est un agrume très décoratif, il peut être installé, dans les régions à climat doux, au jardin et dans les régions froides dans une véranda. Au printemps et en été le combawa se pare de petites fleurs blanches et roses très parfumées. Son feuillage est également très odorant avec une forte odeur de citron. Les feuilles sont portées par des branches plus ou moins épineuses.Son fruit (le combava ) est rond, petit (de 5 à 8 cm), vert, très bosselé à l écorce grumeleuse extrêmement riche en huiles essentielles. De la fleur au fruit mûr, il se passe de 4 à 6 mois selon la saison.Le combava se cueille quand il est vert foncé (octobre / novembre); quand il est devenu jaune, c est trop tard, la maturité est dépassée !Rusticité : -3 / -4°CLe combava est très recherché pour la cuisine. Les feuilles et les fruits sont très riches en huiles essentielles (odeur de citronnelle). Le combava est un agrume peu connu. Il mérite d être davantage utilisé pour son originalité et son goût tout à fait particulier. Très aromatique, le combawa est un ingrédient qui fait partie intégrante de la cuisine exotique. Lorsque l on récolte les feuilles, il faut le faire prudemment et en petite quantité pour ne pas trop affaiblir l arbuste. Elles s utilisent fraîches pour aromatiser les plats salés ou sucrés avec leur arôme mêlant le citron et la verveine citronnelle.


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