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Ce livre détaille le processus d'élaboration du vin.
- Il explique par exemple les différentes vinifications du vin rouge par exemple
- Un thème intéressant et d'actualité, c'est le SO2, a quoi ça sert et quelle utilité

Il faut avoir des notions en sommellerie pour lire ce livre et comprendre que le vin, c'est un processus artisanal qui varie suivant les années et selon la technique utilisée. C'est intéressant à lire car il explique ce qu'est le débourbage par exemple, ce qui permet de mieux dialoguer avec le vigneron lors d'une visite de cave par exemple.

Je le recommande pour les initiés par contre pour les débutants à déconseiller
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