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Courgettes, je vous aime... : De 83 façons Broché – 18 juin 2009

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime... apporte passionnément la preuve du contraire ! De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d'intérêt si on lui accorde un peu d'attention et d'imagination. Excellente pour la santé, pleine de vitamines, de minéraux et de fibres, la courgette est de surcroît économique et simple à cuisiner. La courgette ? Un légume à découvrir !

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Format: Broché
Ce livre de recette est très agréable à lire, sympathiquement illustré. Les recettes sont simples et originales, et les résultats sont délicieux...
A conseiller a tous les amateurs de légumes qui en ont marre de manger leurs courgettes en simple gratin...
Bonnes dégustations !!!!!
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Format: Broché
Les courgettes.

Courgettes on vous aime !
Cri venu de l'estomac…
Le phénomène courgette ne doit pas laisser indifférent il doit occuper chaque instant de nos préoccupations et chaque recoin de nos assiettes.
Grande famille que celle des cucurbitacées unisexuées dont fait partie notre courgette, cucurbitapepo. (Un veinard ce pepo soit dit en passant).
Quand elle arrive à maturité elle devient une courge. (Ce qui n'est pas donné à tout le monde)
Originaire d'Amérique centrale elle a conquis la cuisine du midi et j'ose espérer qu'elle vous conquière aussi après que vous l'eussiez goûtée.

Sa préparation est multiple, simple, appétissante.
En gratin, beignets, tarte, soupe, velouté, soufflé, salade, rouleau, tajine, cake, pizza, tourte, quenelle, clafoutis, muffin, flan, terrine, farcie, poêlée, tartinée, au four, au grill… et pour moi en ratatouille, ou pour un en-cas un sandwich à la courgette : une lamelle de courgette entre deux tranches de courgette, un must !

Autres grands avantages elle est faible en calories, riche en oligo-éléments, en minéraux, en vitamine C, B3, A, en fibre (bon transit) et surtout teneur de 95% d'eau ce qui permet d'en abuser sans crainte…

Il est à noter que parfois des croisements incontrôlés donnent naissance à des courgettes dites "bâtardes" dont la cucurbitacine (un veinard aussi ce Acine) devient toxique, forte amertume et diarrhées violentes… mais bof !

Ce soir pour la continuité, courgettes, courgettes. Changer de menu, que diantre il faut pouvoir le mériter !
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Format: Broché
Cette collection est carrément géniale ! Elle propose des recettes familiales composées par les produits les plus basiques en cuisine : carottes, poulet, choux...

La courgette étant un légume sain et peu coûteux, elle devait nécessairement y figurer et c'est une réussite !

La courgette est ici déclinée en velouté, en gratin, en poêlé, en terrine, et même, en dessert.
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Format: Broché
Des recettes faciles, origonales et très variées qui changent de la simple poêléee de courgettes ou de la ratatouille.
Un petit livre à mettre entre toutes les mains de la cuisinière débutante à confirmée... Et surtout ne pas s'arréter aux courgettes. Les aubergines, les carottes, les courges, les choux, les oignons, les légumes oubliés... et dernièrement le fenouil ! A consommer sans modération.
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