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Créer et développer son restaurant: De la création à la revente : toutes les clés du succès, les pièges à éviter, les fondamentaux à respecter... Broché – 7 janvier 2016

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Il a été organisé dans un ordre logique, chaque sujet étant traité dans un chapitre qui lui est propre. Préparation du projet, qualités nécessaires, financement, analyse financière, aides possibles, comptabilité et fiscalité, TVA, emplacement, communication, gestion de la clientèle, locaux, choix de la carte, personnel, fournisseurs, l’accueil, pièges à éviter, gestion des litiges... Tout est très clairement exposé, exemples à l’appui ! L’auteur Marc BINET a dirigé une société de Conseils en entreprises et Formations, société entièrement dédiée aux restaurateurs et spécialisée dans les domaines de : - L'assistance à la création de nouvelles entreprises. - Le conseil aux entreprises de restauration. - La formation professionnelle de dirigeants et d'employés. Sommaire (extraits) CREER SON ENTREPRISE AUJOURD'HUI. Les règles de base l Constituer un patrimoine l Profil du nouvel entrepreneur l Créer ou reprendre une affaire l Murs, fonds ou droit au bail l Racheter une société l L'estimation d'une affaire l L'emplacement… PREPARATION DU PROJET. Les démarches avant l'ouverture l Etude financière l Les aides à la création l Le concept & la cuisine l L'environnement commercial l Le choix de la carte l Gestion des marges l La trésorerie l Comptabilité et résultat l Gérer le quotidien l La dynamique commerciale l Les achats et les relations fournisseurs l Hygiène et sécurité l L'administration et ses différents services… EXPLOITER ET DEVELOPPER UN RESTAURANT. Piloter son restaurant l Analyser son chiffre d'affaires l Maîtrisez ses charges l Gérer la TVA l Le personnel l Développer son restaurant l Optimaliser son résultat l Respecter et travailler sa clientèle l L'accueil l La gestion des litiges l La communication l Face à la crise… VENDRE SON RESTAURANT. Quand et pourquoi vendre ? l Préparer la vente l Comment estimer un restaurant ? l Trouver un acheteur l Les précautions à prendre…

Biographie de l'auteur

Marc Binet a dirigé une société de Conseils en entreprises et Formations, société entièrement dédiée aux restaurateurs et spécialisée dans les domaines de : L'assistance à la création de nouvelles entreprises ; Le conseil aux entreprises de restauration ; La formation professionnelle de dirigeants et d'employés.

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le 2 janvier 2017
Format: Broché|Achat vérifié
11 commentaire| 2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
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