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Crust: Bread to Get Your Teeth Into. Richard Bertinet (Anglais) Broché – Illustré, 11 octobre 2012

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Revue de presse

'Although designed to appeal to customers of his baking courses,this is equally suited to someone new to baking who's been inspired by the artisan-made sourdoughs on sale at farmers' markets and swish bakeries.' --Time Out

Présentation de l'éditeur

Richard Bertinet's revolutionary and simple approach gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He begins by mastering the mighty Sourdough and making your own ferments so that you can make bread anytime. And then he takes a look at speciality breads, using a range of flours and flavours - why not try making Spelt Bread or experiment with Bagels and Pretzels? He follows by exploring the Croissant and all its wonderful variations as well as covering other deliciously tempting sweet breads such as Stollen and Brioche. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, 'Crust' is a worthy following to a remarkable debut.

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Amazon.com: 4.7 étoiles sur 5 23 commentaires
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 The Perfect Book 1 novembre 2016
Par Susanna Danna - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
This is a fabulous book, and I love the video that comes with the book! The book explains everything I needed to make several perfect loaves of bread. I did not have to go out and purchase A bunch of strange thing is that I would not use for other recipes. All the loaves were scrumptious.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 We have Dough and this is a great continuation for getting into the 'next-level' of baking 4 mars 2017
Par Graham Harvey - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
We have Dough and this is a great continuation for getting into the 'next-level' of baking.

I like the instructions (both in the book and DVD) a lot. As a relatively novice baker it helps get the confidence to experiment.
Also, reminds me of spending a weekend in Bath with Mr Bertinet 15-years ago at his school.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 The Book + The DVD is a must for bakers of all levels 14 novembre 2014
Par Sheriff N. Osni - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This is a follow-up to "Dough" and still is must for anyone household or culinarian looking into developing and better developing the skills of bread making, make sure you get the book with the DVD, it helps a lot in spite of the many step by step pictures in the book.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 I love this!!! 21 novembre 2013
Par Dinah - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I'm still learning how to use this new method for kneading, but the recipes are wonderful. The DVD that comes with this book is awesome. I am someone that learns by visual and audible combination. The combination of the book and the DVD are perfect for me.
5.0 étoiles sur 5 Got to have it! 7 janvier 2017
Par Amazon Customer - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Pure Bertinet style, he manages to get you from zero to baking awesome loafs in hours.
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