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Cuisine de Cedric Burtin (la) Relié – 19 octobre 2012

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Une aventure culinaire entre tradition et inventivité.

Biographie de l'auteur

Photos des recettes : Laurence Barruel Laurence BARRUEL est photographe depuis près de 25 ans. Après une école de photo en 1988 à Lyon, elle est successivement photographe de presse, reporter pour différents services culturels, laborantine pour un quotidien et formatrice pour un public en réinsertion. Elle ouvre un "Atelier Photo" qui propose expositions, stages, etc. Elle est installée en Haute-Loire depuis une quinzaine d'années. Elle a signé quatre ouvrages de photographies, dont La cuisine de Régis et Jacques Marcon aux éditions De Borée. Textes et photos de présentation : Vincent Tasso Vincent Tasso a dirigé, durant près de 30 ans, plusieurs établissements de soins spécialisés, essentiellement à Paris. Il se consacre désormais à la photographie et à l'écriture. Il est photographe et journaliste au magazine En Bourgogne. Il a fait paraître, en collaboration avec Catherine Ruedin, Le goût transmis (Rouergue), plusieurs récits de vie consacrés à la transmission de divers métiers de bouche, dont ceux de plusieurs grands chefs de cuisine triplement étoilés. Il est directeur de collection aux éditions De Borée depuis 2012 et supervise plusieurs livres de chefs.

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Format: Relié
Le livre est d'une très belle qualité, notamment les photos : on en mangerait.
Je n'ai pas acheté le livre sur le site (désolé...), directement dans le restaurant l'Amaryllis où, ma famille et moi, avons réveillonné.
Tout était succulent, tout comme dans le livre.
Le "mais', me direz-vous ?
Et bien, c'est bien sûr la complexité; ce ne sont pas des hamburgers !
Donc, c'est un très beau livre, mais il faut avoir de bonnes bases culinaires, gastronomiques et un réel savoir -faire.
Régalez-vous !
Si vous êtes dans le coin de Chalon-sur-Saône, faites un détour, miam !
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