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La Cuisine de Jamie Oliver Broché – 2 janvier 2003

4.1 étoiles sur 5 12 commentaires client

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Il est joli comme un cœur et a fait fondre celui de toutes les cuisinières anglaises. Mais son sex-appeal ne tient pas seulement à ses tee-shirts tout droit sortis de Soho, ni à ses jeans portés d'une manière dégingandée juste ce qu'il faut… non, non ! Son sex-appeal, il le tient de son art de faire la cuisine. D'ailleurs, dans une cuisine, impossible de l'arrêter. Il n'a qu'une seule hâte : composer de nouvelles recettes basées sur les aliments qu'il aura trouvés au marché.

L'originalité de Jamie ? Il est parti du principe que nous n'avions pas tous des cuisines dignes des châteaux Renaissance mais a fortiori des cuisines petites, voire des cuisines-placard. Ce qu' il vous propose ? De faire sortir de ce tout petit espace que vous pensiez jusqu'à maintenant condamnés aux surgelés des menus dignes des grands chefs. Et pour cela, Jamie vous donne tous ses trucs, mais surtout, il vous livre ses recettes. Alors, pour vous mettre en appétit, quelques exemples: Farfalle au pesto de cresson et de roquette ; Lapin rôti en cocotte au romarin, thym, sauge et citron ; Saint-pierre en papillote aux tomates cerises marinées, olives noires et basilic ; Semi-freddo au turron et au nougat ; Tarte au citron et citron vert… Cela vous paraît compliqué ? Détrompez-vous ! Les recettes sont simples et à portée de tous. Laissez-vous porter par les photos et l'envie qui vous saisit… vous allez enfin faire de votre petite cuisine un haut lieu gastronomique ! --Nathalie Robert-Poitout

Revue de presse

Il est la coqueluche des cuisinières britanniques et risque de faire un malheur dans nos assiettes. L'originalité de ce jeune chef superstar ? Il part du principe que nous n'avons pas tous des cuisines dignes des châteaux Renaissance mais a fortiori de petites cuisines , voire des cuisines-placard. Ce qu'il propose ? De faire sortir de ce tout petit espace des menus dignes des grands chefs. Le tout en 150 recettes à portée de tous. -- MarieClaireMaison.com

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Format: Broché
LE livre de cuisine idéal : recettes originales, rapides, simples, peu onéreuses.
Toutes les recettes que j'ai essayé m'ont vraiment surprise.
En effet, derrière une évidente simplicité (temps et réalisation), un résultat fait d'associations originales, de goûts inédits. En bref, un parfum de terroir pour des recettes urbaines (simples et rapides), un must.
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Format: Broché
Jamie Oliver est un grand chef connu internationalement. Mais loin de nos grands cuisiniers français compassés et entoqués, Jamie est jeune, habillé en jeans et chemises à fleurs, il aime rigoler, sait ce qu'est une kitchenette d'étudiant et ce que c'est de faire des courses. D'où des recettes sympas, simples à faire, assorties de commentaires judicieux et amusants sur les produits, très inspirées de la Méditerranée, et de l'Italie tout spécialement. Il démystifie la confection du pain, des pâtes (ah, faire ses farfalle soi-même !) et du risotto, le tout en photos drôlement appétissantes.
Mais Jamie n'est pas un attrape-gogo : c'est un pro qui a appris à l'ancienne, en apprentissage, et vous trouverez dans ce livre aussi l'art de clarifier un consommé dans les règles de l'art.
Le seul regret, c'est que M. Oliver s'aime beaucoup : il y a une photo de lui toutes les 5 pages ! Mais comme il est plutôt beau gosse, on lui pardonne...
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Format: Relié
Il faut l'avoir vu s'activer en direct à la télé pour pouvoir profiter au maximum de son livre. Essayer certaines de ses recettes c'est vraiment une aventure ! Pour le résultat les enfants sont le meilleur écho : trop bon !! pour les desserts il a vraiment la côte, pour les pâtes fraîches : délicieuses ... Il est jeune et plein d'entrain, il nous persuade que rien n'est meilleur que sa cuisine !
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Format: Relié
Délicieuses et créatives sont les recettes de Jamie : celles des pâtes, des risottos et légumineuses sont divines et ses conseils toujours pertinents et utiles. Pourtant un petit bémol : il manque quelques recettes de desserts et d'entrées mais sinon tout est parfait, ce livre est un super complément aux émissions de Mr Oliver. Affaire à suivre à quand le prochain livre...
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Format: Relié
Au lieu de enregistrer les emissions du "Chef Deshabille", lisons le livre. Bien, pas toutes les recettes sont a mon gout, mais je crois qu'il est tout a fai necessaire d'avor ce livre dans la bibliotheque culinaire.
(Excusez le manque d'accents, mais ma claviature est anglaise...)
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Format: Relié
Ce livre represente tout a fais bien l'etat d'esprit dans lequel J.Oliver travaille, c'est a dire simple et decontracte. Ses recettes sont simple, faciles a suivre et le plus important excellentes!
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