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Cuisines végétariennes du monde Broché – 21 janvier 2008

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Extrait

Purée de pommes de terre au chou

300 g de purée de pommes de terre
300 g de chou blanc ° 1 oignon émincé
20 g de graisse végétale ° Sel, poivre

Découpez le chou en très fines lanières et faites-le cuire à l'étouffée. Mélangez le chou cuit à la purée de pommes de terre. Salez, poivrez. Faites revenir l'oignon émincé dans la graisse chaude.
Ajoutez le mélange purée-chou. Faites dorer avec l'oignon quelques minutes.

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Format: Broché
Nous avons été très déçu par ce livre qui place la Fraaaance au sommet de l'art culinaire, avec des tirades dithyrambique sur la gââstronomie de notre pays. Le titre annonce des cuisines du monde, mais on se demande si l'auteur a vraiment visité certains pays en question. Le Danemark est taxé d'une "cuisine peu sophistiquée", mais l'auteur annonce fièrement avoir réussi à "trouver malgré tout" quelques recettes, dont certaines qu'elle "a pu adapter"!! A la sauce française, on n'en doute pas. Quant à la Russie, on nous annonce une "cuisine relativement peu variée, à base de farine de sarrasin". Et en boisson "thé en permanence"!! La caricature intégrale, sans doute tiré d'un documentaire vu à la télé... Quel dommage, il y avait mieux à faire.
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