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Cupcake Academy Broché – 26 juin 2008

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3.9 étoiles sur 5 10 commentaires client

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Description du produit

Extrait

Introduction :

Bienvenue dans l'atelier !

Dans les pages qui suivent, vous allez apprendre à faire de somptueux cupcakes, classiques ou plus originaux.

Tous les gâteaux sont inspirés par des chefs-d'oeuvre de peintres, de sculpteurs, ou par l'univers d'un artiste de renommée internationale. A vous de cuisiner un «Vernissage», un «Caravage», ou encore un «Kahlo» !

L'extraordinaire avantage du cupcake est qu'il se prête à toutes les variations. Une fois que vous maîtriserez une ou deux recettes, vous vous mettrez à inventer les vôtres selon vos envies, vos désirs et votre inspiration.

Pour réussir vos cupcakes, il est important de toujours attendre 10 minutes avant de les retirer du moule, puis de les poser sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

Et pour le décor de ces adorables petits cakes, tout est possible. Laissez libre cours à votre fantaisie : vous pouvez vous inspirer de tout, absolument de tout !

Dans ces recettes, j'utilise des colorants alimentaires qui ont été spécialement conçus pour décorer les gâteaux. Ils s'achètent dans les magasins spécialisés, dont vous trouverez les adresses sur Internet. Ils sont souvent présentés dans de petits pots, sous forme de gelée, et sont disponibles dans une gamme de couleurs assez étonnante. Même si le choix est plus limité, vous en trouverez aussi très facilement dans les supermarchés. Petit truc de cuisinier : utilisez très peu de colorant pour donner à vos glaçages la teinte voulue.

Alors maintenant, habillez-vous de votre plus joli tablier, armez-vous d'une poche à douille et de douilles, d'un batteur électrique ou d'un robot, d'une série de décorations et de colorants alimentaires. Et n'oubliez pas de mettre un peu de musique pour cuisiner dans la bonne humeur !

Présentation de l'éditeur

Entrez dans la Cupcake Academy !
Ces minicakes sont très populaires en Amérique du Nord et outre-Manche. Moelleux à souhait, ils sont toujours glacés d'une crème au beurre, de sucre coloré, de chantilly, de chocolat... Donnez libre cours à votre imagination pi décorer ces petites gourmandises qui seront de vraies oeuvres d'art !

52 recettes vite Faites, bien Faites !
A l'heure du thé ou en dessert, régalez vos amis avec le Lautrec, cupcake au nougat et au caramel, le Klimt au citron, l'Impressionniste aux framboises, myrtilles et amandes, ou, plus étonnants, le Hänsel et Gretel, cerises, kirsch et chocolat, Parthénon, Fêta et thym. Sucrés, salés, les cupcakes raviront vos papilles et vos pupilles. So delicious !

John Bentham travaille comme styliste pour la presse et l'édition, en France et en Angleterre. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de cuisine.

Les photos de Philippe Vaurès
Santamaria et John Bentham sont 100 % fidèles aux recettes : résultat garanti !

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17 novembre 2010
Format: BrochéAchat vérifié
16 février 2009
Format: BrochéAchat vérifié
2 personnes ont trouvé cela utile
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MEMBRE DU CLUB DES TESTEURS
9 août 2008
Format: BrochéAchat vérifié
4 personnes ont trouvé cela utile
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16 mai 2011
Format: Broché
3 personnes ont trouvé cela utile
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21 mai 2014
Format: Broché
19 octobre 2008
Format: Broché
4 personnes ont trouvé cela utile
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29 décembre 2008
Format: Broché
8 personnes ont trouvé cela utile
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4 août 2008
Format: Broché

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