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Cupcakes! (Anglais) Broché – 28 avril 2005

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What's short and sweet and cute as a button? Cupcakes! And everyone loves 'em! Trusted favorites at picnics, potlucks, and bake sales, cupcakes go equally well at relaxed and informal gatherings or at elegant parties. Here are 50 scrumptious ways to bring smiles and those nostalgic memories back faster than a kid can lick the batter off a beater. Try a Cinnamon Sugar Puff Cupcake they go from mixing bowl to oven to one happy taker in less than an hour. Who needs a peanut butter cup when there's a peanut butter cupcake in the house? Ethereal Lemon Angel Cupcakes soar even higher when served with some fresh seasonal fruit. With tips and techniques for perfect cupcake-making, basic 'head-start' recipes, and gorgeous photographs, it's time to get out the baking pans and join the cupcake craze. These diminutive cakes may be small but they stand tall in the world of sweets.

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Format: Broché
Même si certaines recettes n'ont pas de photos (ce qui est un critère important pour moi) c'est vraiment un très bon livre sur les cupcakes, et je peux vous dire que j'en ai plein d'autres ! Je reviens souvent à celui-là car les recettes fonctionnent, il y a plein de styles de glaçages différents (pas que des crèmes au beurre américaine lourdingues). Un très bon cadeau pour quelqu'un qui parle anglais et aime les cupcakes.
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Amazon.com: HASH(0x96edae34) étoiles sur 5 76 commentaires
79 internautes sur 85 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9642b528) étoiles sur 5 Could have been great. 26 juin 2006
Par tachi1 - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Someone (author? editor? photographer? all three?) isn't clear on the concept that this is a COOKBOOK. Granted, due to budgetary restraints, some cookbooks can't photograph every recipe. Problem is, that this one could have. We have full-page artistic illustrations of mixing bowls, piping tubes, beaters, 2 pages of empty cupcake pans, and 3 full pages showing paper cupcake liners. We have one page showing three (unidentified) cupcakes with two of them out of focus. If all those full pages that were dedicated to artistic fulfillment and depth of field exercises, had instead each shown 2 or 3 cupcakes each, every recipe in the book could have been presented. Captioning would have been nice, too. One cannot assume that everyone knows what a "vanilla cheesecake crunch top cupcake" looks like, but I think that it should be safe to assume that everybody knows what a paper cupcake liner looks like!
83 internautes sur 98 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x96099678) étoiles sur 5 Pictures pictures - we want the pictures! 15 juin 2005
Par a claire mccardell fan - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
So many cookbooks are photo-oriented, only to make the book better looking. You see props and garnishes that are never mentioned or described, leaving you to wonder "if that flower is a sugar-coated pansy or porcelain" or "Was that cake stand vintage?"... that sort of thing. Well, this book is textually detailed down to the last dot so the lack of a photo for each recipe is a sad omission. You will want to make the cupcakes, sure, but only the ones with pictures because you have no clue how the other ones should look. If one is going to describe how to roll gumdrops out and curl them into tiny flowers, show a picture please. What's there looks gorgeous in this book but what is missing is missing in the biggest way.
19 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9608ff90) étoiles sur 5 use different recipes!!! 3 janvier 2007
Par G. Garcia - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
I bake all the time, and have even taken a couple of courses; but the recipes in this book are all flawed! None of the cupcakes baked accordingly, so use this book as an inspiration and not a cookbook. FYI: Martha Stewart Baking Handbook and The Joy of Baking have great yellow and chocolate cake recipes that work all the time.
8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9608fc24) étoiles sur 5 great tasting cupcakes 16 janvier 2006
Par Teresa Skidmore - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
I have this book as well as two other of Elinor Klivans cookbooks and everything I make from the other two come out perfect. The cookies are heaven. Anyway, with this book I just don't know what I am doing wrong. Every batch I have made the cupcakes sink badly. I tried increasing the bake time to once I baked them for 40 minutes, not overmixing and they still sank. Maybe it is something else I am doing wrong, they just seem too wet. They taste delicious but visually they look horrible. I am an avid mix cupcake baker and to have these scratch ones always fail makes me very unhappy.
11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9609fcfc) étoiles sur 5 Nice pictures shame about basic recipe 19 juillet 2006
Par J. Pilch - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
I actually like the pictures in this book and find it a nice book to read but I have found, as other people have, that the basic cupcake recipe for Chocolate Sour Cream Cupcakes does NOT work. I have tried it three times and (once totally ignoring the book method and using a method from another tried and tested book) found that each time the cupcakes sink and form huge craters that leave the cakes unedible. I am an avid cookbook collector and cook and have never found this problem before. Such a shame as the book looks so nice.
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