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DOUCEURS CITRON BIO - RECETTES Broché – 11 janvier 2010

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Biographie de l'auteur

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle anime un célèbre blog consacré à la cuisine bio cleacuisines.fr et est l'auteur de plusieurs ouvrages aux éditions La Plage : Agar-agar secret minceur des Japonaises, Quinoa, Cuisiner les ingrédients Japonais, Mes p'tites gamelles, P'tit chef bio.

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Par F.J. TOP 1000 COMMENTATEURS le 14 décembre 2014
Format: Broché
Je n'ai pas été élevée avec du citron et pourtant, je l'adore en pâtisserie.
Ce livre me plait donc tout naturellement. Les recettes sont souvent un peu acides, mais elles restent bien sucrées et me conviennent bien. Les adeptes d'hyper-acide risquent de moins aimer.
On trouve dans ce joli ouvrage bien mis en page, avec ses multiples photos tentantes, des recettes "à partager", "à grignoter" et des recettes en pots ou verrines.
Tout y passe : tarte, sablés, génoises, cake, barres, muffins, biscottes, madeleines, crumble, blancs-mangers, crème glacée...
J'aime toutes ces recettes, généralement faciles à faire.
Je conseille donc ce livre à tout amateur de citron !
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Format: Broché
petit livre plein de bonnes recettes. On n'a pas toujours tous les ingrédients dans le placard ce qui peut être frustrant parfois, mais les recettes valent vraiment le coup! Les préférés de la famille : les lemon bars, la tarte au citron presque traditionnelle (qui nécessite d'ailleurs de l'arrow root, à acheter en épicerie bio)et les muffins au citron.
Les recettes sont citronnées juste comme il faut, il y a plein de petites astuces, comme récupérer et faire sécher pour plus tard les zestes des citrons dont on n'a besoin que du jus, et l'histoire du citron sous toutes ses formes.
Un petit livre très frais, complet, que je recommande vivement!
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Format: Broché
J'adore le citron et j'adore le blog de Cléa. Je me suis donc précipitée sur le livre, j'ai fait 3 recettes dans la foulée, toutes plus délicieuses les unes que les autres! La suite des essais a été toute aussi concluante. Merci Cléa pour ce très beau livre, toutefois quelques précisions supplémentaires dans les recettes seraient les bienvenues.
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Par flo le 16 juillet 2010
Format: Broché
C'est un livre très innovant et très riche ...Si vous aimez le citron, vous allez adorer ce livre et si vous cuisinez déjà bio, vous aurez déjà dans vos placards une grande partie des ingrédients dont vous avez besoin pour faire les recettes de ce livre.
Mes recettes préférées? Les barres au citron, les British scones, et les petits pots citron-noisettte mais je n'ai pas encore tout essayé...
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Par Kaoam MEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 5 novembre 2010
Format: Broché Achat vérifié
Il y a de nombreuses recettes, mais je n'ai pas trouvé de grosse surprise ou inovation en comparaison du blog de Cléa. J'ai trouvé que c'était beaucoup de recettes existantes sur son blog mais modifiées dans les quantités ou la saveur (cette fois on met du citron à la place d'autre chose!). Les photos sont très jolies, et cela donne tout de suite envie de les faire.
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Par ZELDA le 1 janvier 2012
Format: Broché
Toutes les recettes testées ont été une véritable réussite, les cookies sont notamment devenus un classique pour nous. A avoir absolument !
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Format: Broché
Tout citron et incroyablement bon. Le lemon curd revu et corrigé par Cléa et devenu "pâte à tartiner au citron" est un pur bonheur, de même que les "british scones". Cléa ajoute de la légèreté et du raffinement à des recettes classiques de biscuits "génoise amandine au citron, "sablés tout simples", "flûtes aux cranberries", de tarte au citron "tartelights banane et citron vert", du fiadone "fondant au citron façon fiadone"... enfin on pourrait citer toutes les recettes, elles sont toutes excellentes, ni trop sucrées, ni trop grasses. Cléa est vraiment très douée. Très très douée. On ne peut que recommander ses livres. C'est un renouveau de la pâtisserie Bio. J'ai vu sur Amazon qu'elle a deux nouveaux livres en préparation, je les attends avec impatience.
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Format: Broché Achat vérifié
Merci Cléa pour nous permettre de faire autant de bonnes choses de nos 10 doigts. Le lemon curd est "à tomber par terre" j'en mange déjà la moitié quand il est encore chaud. En plus, tout est fait en 1-2-3 et à l'heure actuelle, c'est précieux. Manger bien, manger bon, manger "maison"
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