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Delights from the Garden of Eden: A Cookbook and History of the Iraqi Cuisine (Anglais) Relié – Illustré, 30 mars 2013

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Relié, Illustré, 30 mars 2013
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Description du produit

Revue de presse

Humorous, insightful and a pleasure to read. Nawal Nasrallah blends recipes, culinary history, folklore, personal stories and art in a lively mix. Her recipes are precise and easy to follow, with tips and observations derived from her long experience with Iraqi cuisine. Highly recommended. --PAULA WOLFERT, author of the award-winning Cooking of the Eastern Mediterranean

This cookbook is more than an introduction to Iraqi cuisine. It is in fact an introduction to Arab cooking in general, researched with the kind of depth not seen before in a cookbook of the Arab world and Middle East. --CLIFFORD A. WRIGHT, winner of the James Beard/KitchenAid Cookbook of the Year and the Beard Award for Best Writing on Food for A Mediterranean Feast

A culinary odyssey through 8,000 years of Mesopotamian culture and some of the world s oldest recipes, preserved on 3,700-year old cuneiform tablets. --RALPH BLUMENTHAL, New York Times

This cookbook is more than an introduction to Iraqi cuisine. It is in fact an introduction to Arab cooking in general, researched with the kind of depth not seen before in a cookbook of the Arab world and Middle East. --CLIFFORD A. WRIGHT, winner of the James Beard/KitchenAid Cookbook of the Year and the Beard Award for Best Writing on Food for A Mediterranean Feast

A culinary odyssey through 8,000 years of Mesopotamian culture and some of the world s oldest recipes, preserved on 3,700-year old cuneiform tablets. --RALPH BLUMENTHAL, New York Times

Présentation de l'éditeur

First edition awarded the Gourmand World Cookbook Special Jury Award 2007 Originally self-published by the author in 2003 Delights from the Garden of Eden became an underground bestseller and award-winner. Now fully revised and updated, this new edition, luxuriously illustrated throughout with colour photos, paintings, medieval miniatures and sketches, displays the diversity of the region s traditional culinary practices, delicious and enduring. The book contains more than 400 recipes, all tested and easy to follow, and covers all food categories with ample choice for both vegetarians and meat lovers, and many that will satisfy a sweet tooth. Ingredients and cooking techniques indigenous to the region are fully explained. Unlike the majority of cookbooks, the book uniquely traces the genesis and development of the Iraqi cuisine over the centuries, starting with the ancient Mesopotamians, through medieval times and leading to the present, aided throughout by the author s intimate native knowledge of cookery. Of particular interest are the book s numerous food-related folkloric stories, reminiscences, anecdotes, songs, poems, excerpts from narratives written by foreign visitors to the region, and cultural explications of customs, all interwoven with the recipes. The book is supplemented with detailed menus and an extended glossary to familiarize the reader with the indigenous ingredients used in creating authentic Iraqi meals. The book is a valuable addition to the shelves of specialized and general libraries and a must-have for food lovers everywhere.

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Amazon.com: 4,6 sur 5 étoiles 37 commentaires
5 personnes ont trouvé cela utile.
3,0 sur 5 étoilesExcellent recipes but poor book presentation
le 19 août 2014 - Publié sur Amazon.com
Achat vérifié
Une personne a trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesGreat recipes and I like the history that goes with them
le 29 mars 2017 - Publié sur Amazon.com
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Une personne a trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesTop-notch recipes in an amazingly scholarly work
le 24 octobre 2015 - Publié sur Amazon.com
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2 personnes ont trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesVery authentic
le 16 mars 2014 - Publié sur Amazon.com
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3 personnes ont trouvé cela utile.
5,0 sur 5 étoilesBrought back to life much culture and tradition.
le 21 août 2013 - Publié sur Amazon.com
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