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Design des lieux d'accueil : Créer de la valeur par la décoration-hôtellerie, restauration, entreprise Poche – 18 août 2008

2.5 étoiles sur 5 2 commentaires client

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Description du produit

Extrait

COMMENT APPRÉHENDER UN LIEU D'ACCUEIL ?

Imaginez un bâtiment vide. Il vient d'être construit, les murs et les sols sont encore en béton, les portes ne sont que des cadres vides... Le visiteur traversant les salles enfilées les unes après les autres trouvera au mieux que ça n'a pas d'âme, au pire que l'endroit est vraiment désagréable.

Imaginez maintenant quelques mois plus tard, lorsque ce bâtiment a été transformé en un palace. À peine arrivé dans le hall d'entrée, le client sait où il se trouve. Le marbre au sol, les tableaux aux murs, les meubles choisis, tout contribue à créer cette atmosphère à la fois confortable e exclusive qui lui montre qu'il est dans un hôtel de luxe, et que les quelque milliers d'euros qu'il va payer par nuit sont justifiés.

Il y a une forme de magie dans ce processus par lequel on transforme une boîte vide en un écrin dont chaque détail a été pensé et réfléchi.

Même dans des espaces non commerciaux, la décoration est une opération complexe : la définition des besoins du propriétaire, la création d u concept original y répondant ou encore l'adaptation aux contraintes budgétaires sont quelques-uns des nombreux critères à prendre en compte pour créer une alchimie qui fonctionne. Et pourtant, la difficulté e encore plus grande quand il s'agit de décorer un espace commercial. A cause de la multiplicité des intervenants et utilisateurs - le commanditaire et l'utilisateur de la décoration étant des personnes différentes -, de la multiplicité des contraintes - contraintes de sécurité imposées par la loi, praticité imposée par la nature du service délivré, etc. - ou encore de variété des services proposés - entre la décoration du lobby d'un hôtel celle du spa, les compétences nécessaires ne sont pas les même

Présentation de l'éditeur

Design des lieux d'accueil

La décoration des lieux d'accueil, créatrice de valeur.

Le design recouvre un large éventail de domaines. Cet ouvrage se focalise d'accueil à travers une démarche holistique qui met en relation l'ensemble des déterminants d'une conception réussie de ces espaces.

Dans son acception courante, le design apparaît comme une «surcouche» purement décorative qui peut paraître déconnectée des problématiques fondamentales de l'entreprise. L'auteur démontre ici la nécessité de recourir à une approche globale qui, au-delà de sa dimension purement esthétique, considère le design comme un déterminant essentiel des comportements d'achat et des perceptions qu'auront les clients des prestations proposées.

L'ouvrage présente ainsi, de manière méthodique, le processus de création des lieux d'accueil dans une optique opérationnelle d'intégration de la dimension du design.

Il s'adresse aux étudiants en management hôtelier, en marketing et en retail, ainsi qu'aux étudiants en design, design d'intérieur et architecture. Il intéressera également les responsables marketing (retail, hôtellerie, restauration) et les responsables de projets des sociétés immobilières.
NICOLAS MINVIELLE

Diplômé de l'Université impériale de Kyusnu au Japon (2000) et de l'institut des sciences politiques de Strasbourg (2001), il a obtenu une thèse de doctorat en Sciences économiques à l'EHESS pour laquelle il a été, en 2004, lauréat de la Chancellerie des Universités de Paris. Spécialiste des problématiques de marques et de design, il est entré chez Philippe Starck en 2001 et y est resté sept années en tant que responsable des marques. Il fonde en 2005 un groupe multimarques de conseil en design : le Croupe Design Conseil. Il est actuellement professeur assistant à Audencia et membre du Centre pour la Responsabilité globale, intervenant à l'ENSCI et conférencier à l'EHL. Il a, enfin, mené de nombreuses missions de conseil dans l'hôtellerie et la restauration.

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13 septembre 2016
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25 janvier 2010
Format: Poche

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