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Dounia nous cuisine... ses essentiels gourmands Broché – 30 décembre 1999


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Description du produit

Présentation de l'éditeur

A découvrir au fil des pages... : Ce premier ouvrage de la collection liste les six essentiels de la cuisine de Dounia Silem, avec plus de trente recettes pour les appliquer. Cuisson & ustensiles : la batterie d'ustensiles essentiels pour cuisiner sans se ruiner ni se compliquer la vie. Une éco-cuisine : 10 points à respecter pour cuisiner économique et écologique. Cuisine santé & vitalité : astuces et conseils pour remplacer la viande sans perdre en nutriments, remplacer les aliments qui contiennent du gluten, alterner les sources de sucre. Cuisine métissée : comment mélanger les saveurs traditionnelles de France avec celles du monde entier. Cuisine bio, chic et créative : comment faire des plats sophistiqués et époustouflants simplement. Les interdits indispensables : des astuces pour continuer à manger du chocolat, des gâteaux, du beurre sans complexe.

Biographie de l'auteur

L'auteur : Passionnée de cuisine et de nutrition et créatrice de l'association DOO... EAT ! « La santé se cuisine gourmande », Dounia Silem, certifiée en Nutrition-Nutrithérapie, est animatrice en cuisine diététique. Elle propose pour les particuliers et les professionnels des ateliers de cuisine santé et vitalité bio ainsi que des animations et des conférences sur l'alimentation saine. Elle intervient à l'Atelier des sens (Paris), dans des magasins biologiques et également auprès de grandes marques d'ustensiles de cuisine (Staub, Zwilling, etc.). Elle est déjà l'auteur de « La beauté gourmande » dans la collection « Vivons Bio » et des « Ferments : yaourt, faisselle, kéfir... » dans la collection « Nature Gourmande et Bio ». Elle vit à Paris.

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