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Dulce lo vivas/ Live Sweet: La Reposteria Sefardi/ the Sefardi Bakery (Espagnol) Relié – mars 2006

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Présentation de l'éditeur

Dulce y mágica como el pueblo que la creó, la repostería sefardí ha sabido combinar desde el siglo XV sus raíces españolas con las diferentes tradiciones culinarias de los países de acogida. Ana Bensadón ha realizado un viaje a sus orígenes para seleccionar los mejores bocados de un legado gastronómico de riqueza incalculable. Mujeres de países tan lejanos como Canadá, Venezuela, Francia o Marruecos también han aportado sus recetas y las de sus antepasados para crear así, por vez primera, esta completa y cuidada recopilación, muestra de una cultura fascinante y evocadora.

Letuarios, marronchinos, palatchincas, fijuelas y otros dulces maravillosos se juntan en esta obra con recetas originales de la autora para acercarnos un poco más a las esencias y sabores ancestrales del pueblo sefardí y, sobre todo, para adulzar la boca.

Biographie de l'auteur

Experta conocedora de la cocina sefardí, Ana Bensadón (Tánger, 1943) lleva más de veinte años difundiendo su saber culinario en cursos y múltiples colaboraciones en televisión, conferencias y publicaciones. También colabora con la Red de Juderías.

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Meilleurs commentaires des clients

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De délicieuses patisseries sépharades. L'auteur a des connaissances et de l'expérience. Bravo!
Les recettes sont assez fiables. Très belles photos.
Ce livre mérite d'être acheté pour les personnes intéressées par le sujet
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Format: Relié Achat vérifié
Des recettes adaptées au temps moderne qui ne tiennent pas compte de l'histoire de la gastronomie.
Absence de photos.
Il y a des livres mieux documentés, par exemple le tome I de la Table Juive
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