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Christophe Michalak

Audrey Charissoux

C EST DU GATEAU Broché – 25 octobre 2007

de CHRISTOPHE MICHALAK (Auteur), LAURENT FAU (Photographies)

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Christophe Michalak, champion du monde de Pâtisserie, nous livre ses meilleures recettes ainsi que son savoir-faire et toutes ses astuces.

Des idées simples et drôles, des créations truculentes, Christophe Michalak, champion du monde de patisserie, fait exploser les codes comme les saveurs. A partir de basiques comme les tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâte à choux, sucettes et milk-shakes, il nous propose 45 recettes gourmandes au goût d'enfance, fondantes, suaves ou acidulées, et simples à réaliser. Laissez vous tenter par toutes ces douceurs aussi délectables qu'un fruit défendu. Il y a de la magie dans les recettes du généreux Christophe, la cuillère en bois sera votre baguette.

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Nombre de pages de l'édition imprimée

144 pages
Langue

Français
Éditeur

PLON
Date de publication

25 octobre 2007
Dimensions

20.4 x 1.5 x 25.7 cm
ISBN-10

2259206301
ISBN-13

978-2259206303
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Description du produit

Un mot de l'auteur

Christophe Michalak a fait ses classes chez Fauchon et Ladurée. En 2000, il devient la plus grande toque gourmande du Plazza Athénée. Grâce à ses pâtisseries "fashion," simples et drôles, il est élu meilleur pâtissier du monde à l'âge de 31 ans.

Biographie de l'auteur

Christophe Michalak a fait ses classes chez Fauchon et Ladurée. En 2000, il devient la plus grande toque gourmande du Plazza Athénée. Grâce à ses pâtisseries "fashion," simples et drôles, il est élu meilleur pâtissier du monde à l'âge de 31 ans.

Détails sur le produit

Éditeur ‏ : ‎ PLON (25 octobre 2007)
Langue ‏ : ‎ Français
Broché ‏ : ‎ 144 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 2259206301
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2259206303
Poids de l'article ‏ : ‎ 680 g
Dimensions ‏ : ‎ 20.4 x 1.5 x 25.7 cm

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Meilleures évaluations de France

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Yam59

Excellent livre

Commenté en France 🇫🇷 le 31 janvier 2019

Merci

Commenté en France 🇫🇷 le 10 février 2008

Achat vérifié

Un super bouquin, des desserts inventifs et originaux, très bien expliqués, de très belles photos...Je l'ai offert à une collègue, et je viens de me l'offrir pour régaler mon homme pour Saint Valentin ;)

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8 personnes ont trouvé cela utile

Utile

Sawfy

The Pâtisserie !!!

Commenté en France 🇫🇷 le 28 octobre 2010

Je viens d'acquérir cet ouvrage et je dois dire que je ne suis pas déçue.
Toutes les recettes de pâtisserie traditionnelles y sont, comme l'île flottante, le paris Brest, le fraisier, la tarte au citron , la tarte au chocolat et bien d'autres encore, mais à la mode de notre champion du monde de pâtisserie.
Les recettes sont bien expliquées et découpées en étapes ce qui permet de bien suivre les recettes. En fin d'ouvrage un chapitre sur toutes les recettes de base qui peuvent bien être utiles, telles que la pâte sucrée, la crème anglaise....
Je ne met que 4 étoiles, car bien que ces recettes soient réalisables, elles nécessitent un peu de matériel.
Les photos sont magnifiques, les créations dignes de lui, bref je ne suis pas déçue. A quand le troisième?

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4 personnes ont trouvé cela utile

Utile

Solange

EXELLENT !!!!!!!!!!!! comme dirait le maître Michalak "c'est une tuerie"

Commenté en France 🇫🇷 le 4 février 2011

Michalak, nous dévoile quelques astuces et secrets qui font de lui l'un des plus grands ! Les recettes sont abordables et assez faciles à réaliser (à condition tout de même d'avoir pratiquer un peu la patisserie)
Les photoraphies sont très jolies. La liste des ingrédients est très claire et les étapes de réalisation simples mais à suivre scrupulusement, après il reste à acquérir le bon coup de main et réitérer les essais ... pour atteindre sa propre perfection. OUI la cuisine est avant tout plaisir ...

Je terminerais en disant que la passion et la gourmandise de Christophe Michalak transparaissent lignes après lignes !
Une pure merveille !!!

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Utile

LINARES Bégonia

Dommage pour un tel niveau...........

Commenté en France 🇫🇷 le 3 février 2015

Je viens d'acquérir ce livre dans une foire aux livres et j'ai été effarée de voir la recette de la pâte à choux sans le lait et le beurre dans la description de la recette... A se demander comment on fait les gens qui ont laissé les commentaires "recettes très claire et accessible"..... J'ose croire que si le livre n'est plus disponible en neuf c'est parcequ'ils ce sont rendus compte du problème et ont donc retiré le livre de la vente... (oui je sais... suis un peu innocente des fois 😉😉) J'adore le personage et suis consciente qu'une erreur est si vite arrivée.. mais ça laisse un petit goût désagréable en fin de "dégustation" 😳😳 Ça ne m'a quand même pas empêché d'acheter d'autres livres de se grand artiste 😃😃😃

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Utile

gaby

Il porte bien son nom !

Commenté en France 🇫🇷 le 31 octobre 2010

A chaque fois, Michalak donne une base de recette et plusieurs déclinaisons, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Tout est réalisable - plus ou moins facilement - avec un minimum d'équipement et très bien expliqué. Les photos font saliver et donnent immédiatement envie de s'y mettre.

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Une personne a trouvé cela utile

Utile

cel&j

Un classique revisité à posséder dans toute cuisine !

Commenté en France 🇫🇷 le 26 mars 2010

Enfin toutes les recettes célèbres de Michalak, créatives, originales, mais ultra-simples à réaliser. Seul bémol : des ingrédients listés et non présents dans la recette, et des proportions gardées secrètes (certaines recettes sont à adapter pour un avoir un meilleur rendu).

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11 personnes ont trouvé cela utile

Utile

JC

Miam

Commenté en France 🇫🇷 le 21 août 2008

Très joli livre avec des recettes relativement faciles à faire chez soi avec les petits trucs en plus d'un grand chef. Dommage qu'il y ait quelques erreurs (un ingrédient présent dans la liste mais pas dans la recette ou le contraire ce qui est génant pour les proportions).

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20 personnes ont trouvé cela utile

Utile

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