Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Entremets - Petits gâteaux Fusion Relié – 1 janvier 2009

3,8 étoiles sur 5
5 étoiles
2
4 étoiles
1
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoile
1
3,8 étoiles sur 5 4 commentaires provenant des USA

Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon
Neuf à partir de Occasion à partir de
Relié
"Veuillez réessayer"
EUR 90,00 EUR 155,00

Tourisme et Voyages: Guides, Atlas, Cartes Harry Potter et l'enfant maudit

click to open popover

Offres spéciales et liens associés



Description du produit

Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage est le résultat du travail de toute mon équipe de collaborateurs au sein de l'école gastronomique Bellouet Conseil, qui m'aide tous les jours, et dans tous les moments. Ce sont des professionnels hautement qualifiés, qui ont aussi apporté par leurs années d'expérience, des recettes, des idées, des conseils, je les remercie vivement et leur tire un grand coup de chapeau. Chers lecteurs, j'espère que vous prendrez autant de plaisir que j'en ai eu à écrire, lire et relire cet ouvrage, produire ces recettes, saliver devant les photos et les gâteaux que vous aurez envie de réaliser et de faire partager à toutes les personnes qui apprécient le beau et le bon. Je vous souhaite beaucoup de réussite, et vous transmets tous mes compliments et toute ma sympathie professionnelle.

Aucun appareil Kindle n'est requis. Téléchargez l'une des applis Kindle gratuites et commencez à lire les livres Kindle sur votre smartphone, tablette ou ordinateur.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone
  • Android

Pour obtenir l'appli gratuite, saisissez votre numéro de téléphone mobile.



Détails sur le produit

Commentaires en ligne

Il n'y a pas encore de commentaires clients sur Amazon.fr
5 étoiles
4 étoiles
3 étoiles
2 étoiles
1 étoile

Commentaires client les plus utiles sur Amazon.com (beta) (Peut contenir des commentaires issus du programme Early Reviewer Rewards)

Amazon.com: 3.8 étoiles sur 5 4 commentaires
14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Something different 5 octobre 2009
Par Alek0 - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This book contains a very nice collection of recipes, both in French and English. Photos are amazing. The best thing in the book are all those incredibly shiny glazes, which even though they can be rather sweet (except for dark chocolate based ones) can be adapted by adding mint or lemon flavoring (300 g white chocolate+300 g sugar +300 g glucose+200g sweetened condensed milk is very, very sweet!). Some other recipes are also a bit on the sweet side, but overall pretty good.

The reason why I am giving this book 4 instead of 5 stars is:

1) Lack of clear step-by-step instructions, with everything in one place rather than spread all over the book, so that you need to look into several variations of that shiny-chocolate-gelatine based glaze to figure out where is the description for preparing "gelatine mix" and at what temperature of the glaze should it be used.

2) There are better books out there which cost considerably less, for example Professional Pastry Chef and Advanced Professional Pastry Chef for basic techniques and good recipes, and Grand Finales books or Dessert Architect for interesting flavor combinations and The flavor bible for inventing your own combinations. Considering the content, this book is not that good value for the money.
5.0 étoiles sur 5 Five Stars 16 août 2016
Par Andrzej - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
highly recommended for professionals
2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Verygood 16 octobre 2011
Par Beto - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
is a book with great photos and full of innovative techniques which processes are also very well written, do not expect less
0 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 don't waste your money 23 mai 2016
Par km - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Not worthy
Ces commentaires ont-ils été utiles ? Dites-le-nous