Actuellement indisponible.
Nous ne savons pas quand cet article sera de nouveau approvisionné ni s'il le sera.
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

FISH AND FISH Broché – 19 octobre 2011

Découvrez en premier les 10 livres les plus attendus du moment, que nous avons sélectionnés spécialement pour vous !

4.8 étoiles sur 5 4 commentaires client

Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon
Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché
"Veuillez réessayer"

Les 10 livres les plus attendus du moment Les 10 livres les plus attendus du moment

Nos clients ont également consulté ces articles en stock
click to open popover

Offres spéciales et liens associés

  • Gratuit : téléchargez l'application Amazon pour iPhone, iPad, Android ou Windows Phone ou découvrez la nouvelle application Amazon pour Tablette Android !

  • Rentrée scolaire et universitaire : Livres, agendas, fournitures, sacs à dos, ordinateurs, ameublement …Profitez-en !

  • Outlet Anciennes collections, fin de séries, articles commandés en trop grande quantité, … découvrez notre sélection de produits à petits prix Profitez-en !

  • Tout à moins de 5 euros ! Découvrez notre sélection de produits à petits prix... Profitez-en !

  • Publiez votre livre sur Kindle Direct Publishing en format papier ou numérique : C'est simple et gratuit et vous pourrez toucher des millions de lecteurs. En savoir plus ici .
  • Plus de 10 000 ebooks indés à moins de 3 euros à télécharger en moins de 60 secondes .


Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?


Description du produit

Extrait

Avant-propos de Delphine

Quel plaisir de vous livrer la suite de Fish & Fish, la V2 on pourrait dire !
Tout nouveau tout beau... Bien sûr, j'ai gardé des classiques comme la bouillabaisse ou la soupe de poisson, ou «mes» classiques comme la lotte U.S. revisitée ou le tartare de daurade aux lentilles, mais j'ai aussi volontairement laissé les recettes qui avait beaucoup plu... C'est vrai que j'ai souvent entendu mes copains, ou plutôt, mes copines : «La vache, qu'est ce qu'il est bon ton rôti de thon ! ! ! Je n'arrête pas de le faire dès que j'invite des potes à dîner.» Bon même si ce n'est pas très écolo, j'ai tout de même laissé cette recette qui ne pouvait pas disparaître avec la première version de Fish & Fish... C'est pareil pour les encornets farcis que Pauline n'aurait jamais laissé tomber ! Mais il y a plein de nouvelles recettes car ma cuisine a évolué, les goûts changent et je découvre sans cesse de nouveaux ingrédients comme le poivre frais, les graines germées, la bonite séchée ou les couteaux. Miam miam les couteaux, à tester d'urgence.
Et puis nous sommes tous concernés par l'écologie, le «durable»... Alors pour changer un petit peu les habitudes je vous conseille deux choses : ne mangez pas de poisson plus de deux fois par semaine ; choisissez un bon poissonnier en qui vous aurez confiance et qui vous vendra des produits de saison et de qualité. En lisant les premières pages de conseils, vous trouverez toutes les indications nécessaires. Pour ma part, j'ai un peu réduit les portions par personne (de 150 à 130 g). À vous de voir, si vous voulez en acheter plus, ça ne changera rien à la recette.
Tout nouveau aussi le reportage sur la pêche à pied. Vous pourrez vous inspirer des techniques des «pro» pour vous lancer les jours de grandes marées armés de vos haveneaux et crochets pour dégoter, on ne sait jamais, peut-être un homard ou même une étrille... J'adore les étrilles !
Je vous souhaite donc une bonne pêche à travers ce livre. Régalez-vous autant que nous en le réalisant, car nous avons testé et goûté toutes les recettes !

Présentation de l'éditeur

La bible du poisson, revue et enrichie de 70 nouvelles recettes. Les incontournables (30 recettes indémodables : tarama, sole meunière, sardines grillées, lotte à l'américaine, bouillabaisse, palourdes farcies
) + 70 nouvelles recettes qui viennent enrichir ce patrimoine de recettes de la mer : un carnet pratique très riche : les portraits des poissons et crustacés pour s'y retrouver sur l'étal du poissonnier + les cuissons de base (savoir cuire un tourteau, des araignées, des bigorneaux, etc). 2 grandes parties : poissons et fruits de mer, avec un gros enrichissement de la partie pêche à pied (plus de 30 recettes de coquillages et crustacés). Dans chaque partie, classement des recettes par type de cuisson, avec tous les conseils propres à chaque cuisson (au four / poêlés / bbq et plancha / tout cru / frit
). Un reportage en Bretagne pour des photos d'ambiance. Une attention particulière aux poissons « durables », privilégiés dans les recettes.

Photographies de David Japy.

Aucun appareil Kindle n'est requis. Téléchargez l'une des applis Kindle gratuites et commencez à lire les livres Kindle sur votre smartphone, tablette ou ordinateur.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone
  • Android

Pour obtenir l'appli gratuite, saisissez votre numéro de téléphone mobile.



Détails sur le produit


Commentaires client

4,8 sur 5 étoiles
Partagez votre opinion avec les autres clients
Voir les 4 commentaires client

Meilleurs commentaires des clients

le 22 octobre 2011
Format: Broché
0Commentaire| 6 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 30 novembre 2013
Format: Broché|Achat vérifié
0Commentaire| 3 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 18 février 2012
Format: Broché|Achat vérifié
0Commentaire| 3 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 25 octobre 2014
Format: Broché
0Commentaire|Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
Vous souhaitez découvrir plus de produits ? Consultez cets pages pour voir plus : ampli guitare électrique, housse guitare electrique

Où en sont vos commandes ?

Livraison et retours

Besoin d'aide ?