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Farine Caputo rouge "00" Pizza Chef kg 1 - Paquet 10 Pièces

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Informations sur le produit

Détails du produit
Poids de l'article10 Kg
Produit en/auItalie
MarqueMolino Caputo
Fabricant/Producteur Molino Caputo
  
Informations complémentaires
ASINB0173KM7SM
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Description du produit

Farine Caputo rouge "00" Pizza Chef kg 1

Farine de gluten élastique et résistant aux mélanges compatibles avec un goût parfumé.
Traitement facile et d'excellents résultats pour les pizzas, la rôtissoire et les sucreries traditionnelles, pour obtenir des produits savoureux avec une pâte longue montée.
Idéal pour les restaurants et les pizzerias qui ont besoin d'un format pratique et la polyvalence.

caractéristiques technologiques

Puissance (W) 270-300
Protéines (%): 12-13
Falling Number (s) 340-360
Gluten humide (%) 34-36%
Absorption (%) 55-57
Stabilité (min) 10-12

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