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Fauchon Paris Relié – 8 octobre 2009

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Présentation de l'éditeur

Une plongée dans l'univers spectaculaire et délicieusement régressif de l'un des chefs pâtissiers français les plus créatifs. Qui n'a jamais rêvé de se laisser enfermer une nuit entière dans une pâtisserie pleine de gâteaux les plus étonnants et succulents qui soient ? Pour ces gourmands impénitents - et tous les autres -, Christophe Adam a rassemblé dans cet ouvrage les créations les plus spectaculaires qu'il a réalisées pour la célébrissime maison Fauchon. Des éclairs extraordinaires aux gâteaux de fête, en passant par les incontournables madeleines et de grands classiques revisités, ce précieux coffret est une véritable invitation à la gourmandise. Ces douceurs irrésistibles sont accompagnées d'un livret de recettes qui offrira aux passionnés la possibilité d'exprimer leur talent sur une sélection pointue de desserts basiques ou plus chics. A consommer sans modération !

Biographie de l'auteur

Né en Bretagne, en 1972, Christophe Adam fait son apprentissage dans la pâtisserie Legrand, à Quimper, avant de rejoindre, deux ans plus tard, le célèbre « Gavroche », de Londres (premier 3 Macarons hors de l’Hexagone), où il peaufine son goût pour la qualité et sa créativité. Il rejoint ensuite le Crillon, à Paris, établissement prestigieux où s’exacerbe son sens du luxe, de l’exigence et de la rigueur. Pendant trois ans, il parfait sa formation aux côtés de Christophe Felder et de Laurent Janin. Après avoir pris ensuite la direction de la pâtisserie de l’hôtel Beau Rivage Palace, de Lausanne, il revient à Paris en 1996, décidé à entrer chez FAUCHON pour travailler avec Sébastien Gaudard, juste avant le départ de Pierre Hermé. Il ne cesse, dès lors, de faire évoluer la production en créant chaque année plusieurs « collections », autant inspirées par les tendances de l’époque que par ses propres coups de coeur. Christophe Adam est aujourd’hui Executive chef, à la tête d’une équipe de vingt-deux pâtissiers.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Relié
Ce magnifique ouvrage est une collection des merveilleux desserts
de chez Fauchon ; indispensable dans la bibliothèque d'un pâtissier
mais assez technique pour les novices.
Chaque dessert est illustré de superbes photographies.
Remarque sur ce commentaire 2 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Relié
Just received this lovely book which consists of a hardback 'photo session' book and a thin softback 'recipes' book. Both are encased in a cardboard cover.
There were some inserts (pop-up?) on two pages and a tissue paper on the berries page, but on approximately four other pages (one of which is the tower of Pisa macarons) there were arrows printed which leads me to wonder if some of the inserts (pop-ups, kinetics) are missing.
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Amazon.com: HASH(0x9d2cff60) étoiles sur 5 3 commentaires
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93414978) étoiles sur 5 Delivered in time but broken at 2 corners of the book 11 septembre 2013
Par Steeve Morissette - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
A book with this value (paid more than 100$) must be more protected with the appropriate material. I got the item broken in 2 places. So in the future must improve your package quality.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x96ad0798) étoiles sur 5 Good 21 décembre 2013
Par luis - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
a very beautiful book, beautiful photos, so I have not tested the recipe book yet. I hope the recipes are real, hug for everyone to read
0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Par Tim Girvin - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I gave some talks and morning workshops at Fauchon -- lovely experience, great place -- Place Madeleine. Not a good place, however, for vegans.
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