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Faut-il sentir bon pour séduire ?: 120 questions pour comprendre les odeurs. Broché – 5 février 2015

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

A quoi sert notre nez ? A sentir bien sûr. Mais sans le cerveau, nous ne pourrions ni apprécier les odeurs, ni les mémoriser, ni en tirer les indices olfactifs nécessaires à l'alimentation et aux relations sociales et sexuelles. Mauvaises ou plaisantes, les odeurs nous renseignent en permanence sur notre environnement, nous émeuvent ou nous rappellent des souvenirs. Ce petit livre vous propose de suivre le devenir du message olfactif, depuis le nez jusqu'au cerveau pour découvrir comment fonctionne l'odorat, la mémoire olfactive, et comment les odorants déclenchent ou modulent nos comportements.

Biographie de l'auteur

Roland Salesse est ingénieur agronome, spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire. De 2001 à 2009, il a dirigé le laboratoire de Neurobiologie de l’olfaction à l’Inra de Jouy-en- Josas (Yvelines). Il a coordonné Odorat et goût, ouvrage de référence paru aux éditions Quae en 2012. Il consacre maintenant son temps à l’animation scientifique et participe régulièrement à des conférences grand public et des émissions de radio.

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