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Fromages frais maison au lait bio Broché – 20 janvier 2012

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Par Zahaa le 30 juillet 2012
Format: Broché Achat vérifié
Livre très bien fait pour qui veut s'essayer à la fabrication maison de produits laitiers.
Beaucoup de conseils pratiques très utiles (quel type de lait choisir, temps de conservation, ce qu'on peut congeler, etc), des recettes claires et du coup simples à réaliser, avec ou sans yaourtière/fromagère. Toutes celles que j'ai essayé jusqu'à présent ont parfaitement réussi ! Et c'est un vrai bonheur par exemple de manger son fromage frais maison aux herbes du jardin...! ;)
Le livre comporte 2 parties : avec lait de vache et avec lait de chèvre.

Bref, je le recommande sans hésiter à tous les adeptes du fait maison ! :)
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Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est très utile pour faire ses premiers pas dans la réalisation de son fromage en nous une yaourtière ou non.
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Par F.J. le 14 décembre 2014
Format: Broché
C'est un livre assez hors du commun et j'ai mis du temps à oser passer à l'acte et faire mon premier fromage.
Depuis, je réitère régulièrement ! Il faut un peu de matériel et du lait adéquat, mais rien de bien compliqué ni onéreux (au contraire, on fait vite des économies !).
Après une première partie instructive sur les techniques, le livre propose des recettes pour lait de vache ou pour lait de chèvre.
Certaines recettes sont sucrées (ex : caillé de vache à la vanille), d'autres salées (faisselles, mascarpone, kéfir...).
C'est un livre très bien fait et relativement simple d'abord.
Avec lui, on ne regarde plus le fromage de la même façon.
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Par christ38 le 6 janvier 2013
Format: Broché Achat vérifié
petit livre tres pratique pour les novices, tous y est.petit mais complet.de jolies images rien a redire, on a le choix, j'aurais aimer avoir plus de fromage sec sinon bien
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Format: Broché Achat vérifié
Ce livre je l'utilise toutes les semaines pour faire mon fromage.
Fromage au lait de vache ou de chèvre, pâte dur, pâte molle ...

Ce livre est très complet et je vous le recommande...
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Format: Broché Achat vérifié
Du fromage fait maison, de quoi impressionner vos convives et découvrir le fait maison ! Forcément un peu plus long que de l'acheter, mais le plaisir est d'autant plus grand !
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