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Gâteaux miniatures en pâte Fimo Broché – 4 février 2015

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4.0 étoiles sur 5 3 commentaires client

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Broché, 4 février 2015
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Description du produit

Extrait

Les conseils de Valérie

° La pâte Fimo® se présente sous forme de pain de 56 g, mais on trouve également le blanc et le noir en conditionnement de 350 g.
° Il existe un grand choix de couleurs miscibles entre elles. Les plus utilisées dans ce livre pour réaliser les pâtisseries sont : blanc, translucide, tournesol, framboise, lavande, vert pomme, rouge indien.
° Travailler sur un carreau de céramique recouvert de papier sulfurisé ou préalablement enduit de talc.
° Nettoyer les outils, la machine à pâte et ses mains avec une lingette ou un chiffon humide avant de passer d'une couleur à une autre et bien se laver les mains à l'eau savonneuse après toute utilisation de la pâte.
° Protéger les objets en attente d'être cuits de la poussière en les recouvrant avec un couvercle haut et conserver les restes de Pâte crue dans des sachets en polyéthylène ou dans du papier sulfurisé.
° Les objets en pâte Fimo® durcissent par cuisson dans un four ménager, à 110 degrés, pendant 5 à 30 minutes en fonction de la taille de l'objet et supportent plusieurs cuissons successives. Dans tous les cas, se référer aux instructions du fabricant.
° Utiliser de la colle cyanoacrylate pour assembler des éléments déjà cuits en prenant soin de la manipuler avec des gants de protection et en milieu aéré.
° Pour les finitions, utiliser un vernis brillant ou satiné à base d'eau, ou laisser tel quel.
° Quant à la machine à pâte, elle permet de pétrir et d'étaler la pâte très facilement et de façon homogène. Elle présente des calibres allant de 1 à 9, du plus épais au plus fin (3 mm-moins d'1/2 mm). Au-delà de 3 mm, il faut remplacer la machine par un rouleau.
° Attention, pour des raisons de sécurité et d'hygiène, le matériel en contact avec la pâte Fimo® ne doit pas être utilisé en cuisine.

Présentation de l'éditeur

La présentation du matériel et les étapes pour réaliser les incontournables (les feuilles, les glaçages, les roses, la canne fraise…)

16 réalisations miniatures

  • 6 modèles individuels (cupcakes variés, macarons, éclairs, choux)
  • 5 modèles de gâteaux à partager (gros macaron, charlotte aux fraises, fraisier, Paris Brest, Délice framboises d’après Ispahan de Pierre Hermé))
  • 5 pièces montées : pyramide de macarons, pyramide de choux, jardin de roses, Marie-Antoinette, pièce-montée surprise

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Détails sur le produit


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le 28 mars 2016
Format: Broché|Achat vérifié
0Commentaire| 4 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 13 mars 2015
Format: Broché|Achat vérifié
0Commentaire| 4 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 16 décembre 2016
Format: Broché|Achat vérifié
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