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Géopolitique de l'alimentation Broché – 27 septembre 2012


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Biographie de l'auteur

Gilles Fumey enseigne la géographie de l’alimentation à l’université Paris IV-Sorbonne, également
chargé d’enseignement au Celsa/Paris Sorbonne, à Toulouse-Le Mirail et à l’Institut des hautes études
du goût et des arts de la table… Il a publié notamment l’Atlas mondial des cuisines et des gastronomies
(Autrement, 2004) et Manger local, manger global. L’alimentation géographique, CNRS éditions 2010.
Il fait également partie du réseau des cafés géographiques.

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