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Giesser Couteau à fromage à deux manches

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de Giesser

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Informations sur le produit

Descriptif technique
MarqueGiesser
  
Informations complémentaires
ASINB00BHWFEA6
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Date de mise en ligne sur Amazon.fr20 décembre 2014
  
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Description du produit

Giesser Couteau à fromage à deux manches
- Longueur : 26 cm
- en acier inoxydable
- Giesser 961526


Avantages du produit

Extérieur doux et noyau dur

La nouvelle gamme de couteaux PrimeLine de Giesser Messer a été spécialement conçue pour les bouchers et les charcutiers qui travaillent de façon permanente et sans interruption un couteau à la main : idéal pour toutes les tâches de désossage industriel.
Le nouveau manche, élaboré dans une matière plastique antidérapante et très douce, a une forme ergonomique, tient bien dans la main et épargne les tendons et les articulations grâce à sa souplesse. Un noyau de plastique dur confère encore plus de stabilité aux couteaux PrimeLine.
La partie située entre le manche et la lame est inclinée, de manière à faciliter l'affûtage.

La matière première
Le carbone est l'un des composants les plus importants de l'acier à couteaux nécessaire pour un excellent tranchant. En effet, celui-ci augmente la dureté et la résistance à l'usure de l'acier, oxydable par nature. L'ajout de chrome permet d'empêcher le processus de corrosion, jusqu'à un certain point seulement. Le silicium apporte l'élasticité et le manganèse la résistance.

Le traitement
La résistance à la corrosion peut être sensiblement améliorée lors de l'usinage. Deux processus sont utilisés à cet effet, le durcissement sous vide (les constituants de base sont répartis de façon homogène dans le matériau) et le meulage ou le polissage (plus la surface est fine et lisse, plus l'attaque de rouille est faible). On peut néanmoins observer une corrosion de la lame du couteau dans certaines conditions.


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