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Le Grand Larousse du vin Relié – 22 septembre 2010

4.6 étoiles sur 5 28 commentaires client

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Extrait

Préface d'Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde

Le vin est une invitation au voyage... Cet ouvrage en témoigne tout au long des textes et des photographies qui l'illustrent. Le chemin commence par la découverte de l'extraordinaire diversité des cépages et des terroirs présents sur notre planète. Puis, il vous emmène à la rencontre des hommes et du travail qui s'effectue dans les vignes et dans les caves. Enfin, il vous introduit dans l'univers de la dégustation et vous présente l'incroyable variété des vins issus de tous les continents.

Je suis très attaché à la connaissance des vins du monde. J'y ai consacré une bonne partie de ma vie et, encore actuellement, j'étudie avec une grande curiosité l'évolution de ces vignobles aux multiples facettes. Guidé par la recherche de nouveaux terroirs et de nouveaux cépages, j'ai été amené à visiter des régions diverses et chacune m'a beaucoup apporté tant au niveau relationnel que culturel. Aujourd'hui, je remarque que chaque continent démontre une volonté, voire une obsession, à réaliser les plus beaux vins. Certes, l'Europe viticole ancestrale, représentée en particulier par la France mais aussi par l'Italie ou par l'Espagne, a toujours de l'avance grâce à son histoire, sa culture, ses traditions. Cependant, il reste pour nombre d'entre nous à découvrir la fascinante diversité des vignobles d'Europe centrale et d'Europe de l'Est. Quelques pays du Proche-Orient montrent également un potentiel intéressant avec l'émergence de petits domaines viticoles ambitieux... Et que dire des vins du Nouveau Monde qui, il y a une vingtaine d'années déjà, se sont installés dans les rayons de nos supermarchés et de nos cavistes, modifiant en cela le paysage traditionnel de l'économie viticole ? Ce sont de magnifiques domaines à explorer, qu'il s'agisse du Chili ou de l'Argentine, qui entament depuis une dizaine d'années la quête de nouveaux terroirs plus frais et propices à produire des vins concentrés et digestes. Enfin, observons avec intérêt l'Inde, et surtout la Chine qui s'ouvre au vin avec des projets importants. Ainsi, nous constatons que le vin attise les espoirs et motive plus que jamais les hommes. Que l'Asie s'intéresse à la culture du vin autant qu'à celle du thé exprime bien un grand changement...

Le monde du vin évolue, de nouveaux pays s'initient à la culture de la vigne, une multitude de vins s'offrent à notre curiosité... Avec Le Grand Larousse du vin vous découvrirez toute la diversité et la richesse des vins produits dans le monde entier. Et j'espère qu'il vous donnera autant l'envie de déguster de grands vins reconnus que de partir à la découverte de vins nouveaux aux goûts parfois inattendus...

Présentation de l'éditeur

La référence pour tous les amateurs désireux de comprendre le contenu de leur verre de vin.
L’ouvrage se compose de trois parties :
- À la découverte de la vigne et du vin,
- Choisir, conserver et déguster le vin,
- Les grands vignobles du monde.

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Commentaires en ligne

4.6 étoiles sur 5

Meilleurs commentaires des clients

Par ozelo le 29 décembre 2011
Format: Relié Achat vérifié
Un beau cadeau (à offrir ou pour soi-même !).
Un livre élégant qui contient un grand nombre d'informations.
J'aime particulièrement les tableaux d'associations mets/vins.
Ce livre est une encyclopédie pour apprendre sur le vin, ce n'est pas un guide d'achat de vins notés.
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Format: Relié Achat vérifié
Il faut être un peu plus qu' amateur pour suivre cet ouvrage, mais il est tout de même accessible et d'une qualité irréprochable. Belles documentations, nombreuses archives. Un ouvrage simplement indispensable!
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Format: Relié
Le titre du Livre résume tout : Le Grand Larousse du Vin !
Un cadeau impressionnant ! Très beau livre dans tous les sens du therme !
On ne peut pas regretter cet achat !
Magnifique tout simplement ! Merci
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Format: Relié Achat vérifié
le livre est beau, c'est donc un beau livre... Il est donc fait pour faire beau... Quant au contenu... il est moins beau... Moi qui voulait plein de renseignements sur les divers cépages,, les assemblages, les diverses régions etc... Déçu... ce bouquin est fait pour les riches qui pourront s'acheter ces précieuses bouteilles qu'ils mettront dans leur cave en faisant attention de ne pas les boire... Du coup, j'ai ressorti mes cours d'oenologie, y sont moins beaux, mais eux, au moins, ils parlent de vin et pas de fric...
1 commentaire 7 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Relié
Très beau livre, assez complet dans l'ensemble.

Traite des grands sujets liés aux vins (histoire, dégustation, accords, garde, terroirs du Monde, cave...). Ce n'est cependant pas un livre théorique. Vous apprendrez un tas de choses sur le monde du vin mais ne deviendrez pas pour autant un sommelier. Les thèmes sont abordés mais cependant pas approfondis jusque dans les moindres détails (ce n'est pas l'intérêt de ce livre).

J'en suis très très content et m'en sers régulièrement lorsque j'ai besoin d'informations.
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Format: Relié Achat vérifié
C'est un très beau livre, complet et intéressant.
C'est un super cadeau pour les passionnés du vin.
Je recommande ce produit.
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Format: Relié
Ce Grand Larousse du Vin est, depuis que je l'ai à disposition, sans cesse compulsé... Il paraît complet et aborde toutes les étapes de la production, explique les différents cépages, terroirs, culture de la vigne et encore beaucoup de choses très interessantes pour qui veut enrichir ses connaissances dans ce domaine. Seul petir bemol : c'est un gros pavet mais bien rempli.
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Format: Relié Achat vérifié
Complet, clair et très joliment agrémenté d'explications simples et savoureuses.
Un plaisir de lecture et des yeux qui ouvre les portes de la dégustation éclairée
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