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Impostures et vérités sur les aliments Broché – 17 octobre 2007

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Biographie de l'auteur

Le docteur Laurent Chevallier est médecin consultant en nutrition. Praticien attaché au CHU de Montpellier, il dirige le pôle Nutrition de plusieurs cliniques. Il est également le responsable pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie de la faculté de médecine de Montpellier. Il intervient régulièrement sur l'antenne de France Bleu et à la télévision. Il est l'auteur de plusieurs livres dont : Que votre alimentation soit votre première médecine (Fayard, 2001), Nutrition,
principes et conseils (Masson, 2005), Médicaments à base de plantes, en collaboration avec Corinne Crouzet-Segarra (Masson, 2004), Soigner l'arthrose par les plantes, la nutrition... (Fayard 2004), Votre assiette santé (J'ai lu, 2005), Vive les plantes (Fayard, 2006), L'Alimentation des p'tits loups (J'ai lu, 2006, 50 ordonnances alimentaires (Elsevier Masson, 2007).

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Ce livre a un an et était déjà dépassé. En plus, il donne la nette impression que l'auteur siège dans les comités de multiples lobbies(lait, sucre ...) car il déscend en flammes toute critique des institutions qui nous dictent la loi de notre consommation alimentaire (Afssa & Co ...)tout en nous culpabilisant en citant Freud. Une lecture très irritant, surtout si l'on a déjà lu d'autres oeuvres sur le même sujet, aussi recommandées ou écrites par des médecins. Il y a aussi beaucoup de vérités - de Lapalisse.

Je ne peux pas le recommander - lisez plutôt "L'Alimentation ou la troisième médecine" du Dr Jean Seignalet, "Santé, Mensonges et Propagande" de Thierry Souccar et Isabelle Robard, "Savoir manger" des Drs Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog (un guide des aliments qui laisse le lecteur juger)et, enfin, "Le Monde selon Monsanto" de Marie-Monique Robin.
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