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Jamie's America (Anglais) Relié – 3 septembre 2009

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Présentation de l'éditeur

America - A country of many contrasts. For me, it presented the ultimate food trip to explore places, ingredients, food culture & traditions. I wanted to get to the heart of great American food, to get past the junk and super-sized portions. I set off on what I knew would be a completely inspiring trip. I wasn't wrong. . . from New York to New Orleans, the energy of Los Angeles to the big skies of Wyoming, I found what I was looking for: some of the most diverse and delicious recipes I've ever come across! And with 120 of them in this book, I'll show you the quick and easy way to put a little slice of America on your dinner table. What a trip!

Biographie de l'auteur

Jamie Oliver started cooking at his parents' pub, the Cricketers, in Clavering, Essex, at the age of eight, and has gone on to work with some of the world's top chefs.He founded Fifteen restaurant in London and the associated charity, Fifteen Foundation, which continues to train disadvantaged young people to become chefs. There are now three other Fifteen restaurants in the world: Cornwall, Amsterdam and Melbourne. Jamie has also launched a chain of high street restaurants in the UK called Jamie's Italian.In 2005 Jamie led a campaign to improve the quality of school dinners in the UK and, through the Feed Me Better movement, caused the government to substantially change its policy towards school food.Jamie continues to write for publications in the UK and around the world, including his own magazine, Jamie Magazine. He lives in London and Essex with his wife, Jools, and their daughters, Poppy, Daisy and Petal

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Format: Relié Achat vérifié
A tous ceux qui pensent que les Etats-Unis sont le royaume de la malbouffe, on ne peut que conseiller la lecture de ce livre. On y découvre une cuisine variée, profitant d'une grande diversité de climats et de paysages, et historiquement riche.
Seul bémol: tous les états ne sont pas représentés, loin de là, et on peut le regretter.
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Format: Relié
This book is about the recipes of different ethnic and cultural groups in America: from Navajo to NY Jewish. I've tried one Navajo recipe and it was absolutely amazing (Three Sisters Lamb Stew: add the white beans, the third sister: it seems to me that they were forgotten in the description). I cooked the dish 2 evenings in a row for my guests and everybody was impressed by the recipe. I also tried a Southern salad with pecan nuts. Also excellent. I'm definitely going to try other recipes in this book! Very original and different from most cooking books on America. Forget cupcakes in 12 flavors and ham in coke. A lot of hearty meals and salads. Mexican inspired street food, Louisiana food, NY Chinatown food, some sauce recipes (I made Jamie's barbecue sauce which was great, a bit sweet maybe but you can adjust it to your taste) etc...
So let me repeat this: this book is about street food, not gourmet cuisine. It requires some reasonable effort. It's not about the "US classics", like we know them in Europe.
If you want to discover a less known side of American cuisine, go for it!
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