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The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches to Go (Anglais) Broché – 10 avril 2012

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Bento fever is sweeping the world fuelled by its promise of superb food that is economical and healthy in these tough economic times. "The Just Bento Cookbook" contains 25 attractive bento menus and more than 150 recipes, all of which have been specially created for this book. Divided into two main sections: Japanese and Not-so-Japanese, the Japanese section includes classic bento menus such as Salted Salmon Bento and Chicken Karaage Bento, while the Not-so-Japanese section shows how Western food can be adapted to the bento concept with delicious menus such as Summer Vegetable Gratin Bento and Everyone Loves A Pie Bento. Each menu is accompanied by a full colour photograph of the completed bento, clear instructions for each recipe forming the bento, variation recipes, a timeline showing how bentos can be made efficiently every morning, and time-saving tips.

Biographie de l'auteur

Makiko Itoh was born in Tokyo and raised and educated in Japan, England and the U.S. After years of living in New York City, she moved to Switzerland, where she found it difficult to find authentic Japanese cooking. This inspired her to go back to her roots and learn how to cook the food her mother and grandmother used to make, using the limited range of Japanese ingredients available to her. In 2003 she started a blog about Japanese cooking called Just Hungry, and in 2007 a companion blog about bento box lunches called Just Bento. Just Hungry remains the most popular blog about Japanese cooking in English, and Just Bento boasts more than 220,000 subscribers and millions of page-views a month

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Format: Broché Achat vérifié
J'ai acheté ce livre car je suivais déjà les blogs de Makiko Itoh sur Internet, c'est d'ailleurs en tombant sur Just Bento, en 2008, que j'ai découvert le bento japonais, ainsi que des dizaines de recettes qui ont complètement changé ma façon de cuisiner pour ma famille.
Ce livre explique les fondamentaux du bento, il reprend les bases de la cuisine japonaise authentique, dans une optique "à emporter" : les éléments principaux du repas (riz, légumes et viande/protéines) sont bien expliqués, et ce qui est très appréciable, pour chaque recette, l'auteur vous montrera des variantes pour que vous puissiez varier les menus de façon simple !
Il y a également une sorte de frise chronologique qui vous aidera à prévoir le temps qu'il vous faut pour préparer chaque élément de votre bento. Vous y trouverez aussi des idées simples pour que vos bentos soient jolis, sans tomber dans le charaben (bentos très décorés), car ici la priorité est : bon, sain, et harmonieux !
La préoccupation nutritionnelle est toujours présente, les repas sont équilibrés.
Il y a pas mal de recettes non-japonaises, car ce n'est pas parce qu'on est Japonais qu'on ne mange QUE japonais, tout comme on ne mange pas que des blanquettes et des cassoulets quand on est Français, et parce qu'il y a de nombreux plats dans le monde qui se prêtent bien à être emportés dans des boîtes :)
Les recettes sont délicieuses, les sushis enveloppés dans des crêpes à l'omelette et le potimarron mijoté sont devenus des classiques chez nous.
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Format: Broché Achat vérifié
Ne vous laissez pas duper par le format de ce petit livre de cuisine : il est tout simplement incontournable !
À la croisée des cuisines japonaise et européenne, mais aussi indienne (entre autres), cet ouvrage regroupe le meilleur, et rien que le meilleur. Il dévoile des tours de mains simples pour réaliser des mets peu connus en France, et nous fait explorer la gastronomie japonaise dans toute sa simplicité et sa saveur.
Les conseils sont détaillés et judicieux, les illustrations appétissantes, le ton toujours agréable.
Il donne terriblement envie de se mettre aux fourneaux et de tester la totalité des petites merveilles proposées !
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Format: Broché Achat vérifié
J'utilise ce livre presque tous les jours, c'est plein de bons infos, techniques, et recettes que mettent l'eau a la bouche. La plupart des recettes sont de 1 portion mais c'est tres facile de multiplier. Les recettes sont faciles a preparer, avec un planning pour tout realiser en peu de temps. Tous les plats que j'ai preparé sont super. C'est un bon achat.
Remarque sur ce commentaire 3 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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