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L'Amérique de Jamie Relié – 25 août 2010

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Présentation de l'éditeur

Jamie vous invite à un voyage culinaire au cœur de l'Amérique. Il montre la diversité des plats, de New-York à Los Angeles, et enraie le cliché de la food culture. Et non, la cuisine américaine ne se limite pas aux méga portions et aux Hamburgers gras ! Le lecteur découvre ainsi 120 délicieuses recettes pour concocter des repas rapides et faciles ! Du cupcake, au cheesecake, en passant par la cuisine cajun ou mexicaine, Jamie nous délivre cette cuisine toute en nuances et en diversités. Avec Jamie à vos côtés, n'hésitez pas à vous lancer et à vous approprier les recettes, vous excellerez à coup sûr ! Bon voyage !

Biographie de l'auteur

Jamie Oliver est un phénomène dans le monde de la cuisine. Il est l’une des personnalités de la télévision les plus appréciées et l’une des figures du Royaume-Uni qui s’exportent le mieux.
 
 

Jamie a connu un immense succès grâce à ses séries télévisées The Naked Chef (BBC), Jamie’s Kitchen, Jamie’s School Dinners, Jamie’s Great Italian Escape, Return to School Dinners, Jamie’s Chef, Jamie at Home, Jamie’s Ministry of Food, Jamie Does… et, plus récemment, grâce à Jamie’s 30-Minute Meals et à la série Jamie’s Food Revolution (ABC) qui a reçu un Emmy Award. Quant aux programmes « Spécial Jamie », Jamie’s Fowl Dinners, Eat To Save Your Life, Jamie Saves Our Bacon et Jamie’s Fish Suppers (tous sur Channel 4), ils sont loin d’avoir démérités.

 

Jamie a incité les gens à passer plus de temps en cuisine et même à cultiver leur propre potager. Ses émissions sont diffusées dans plus de 100 pays, dont la France, les États-Unis, l’Australie, l’Afrique du Sud, le Brésil, le Japon et l’Islande.

 

Traduits en plus de 30 langues, ces livres de cuisine sont des best-sellers dans le monde entier. Son titre paru en 2010 au Royaume-Uni, et en 2011 en France, Jamie’s 30 Minute Meals (30 minutes chrono), est le premier titre de Jamie à avoir atteint un million d’exemplaires vendus. Il est aussi le livre illustré qui s’est vendu le plus rapidement depuis que des statistiques existent dans ce domaine.

 

La chaîne de restaurants Jamie’s Italian est très populaire au Royaume-Uni. Quant au restaurant The Fifteen, créé en 2002, il permet à des jeunes de se former dans ses trois établissements répartis dans le monde, en utilisant des produits de qualité. Le nouveau restaurant londonien de Jamie, Barbecoa, a été ouvert en partenariat avec le chef américain Adam Perry Lang. Jamie partage sa vie entre Londres et l’Essex, avec sa femme, Jools, et ses quatre enfants, Poppy, Daisy, Petal et Buddy.

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Je possède ce livre en VO, ce qui lui donne un côté vintage très sympa.
Néanmoins, c'est un livre extra qui vous permettra de voyager non seulement grâce aux recettes dépaysantes mais aussi grâce aux textes et aux photos qui nous emmènent loin de l'Europe.

Jamie explore et revisite les traditions culinaires de 6 régions américaines incontournables montrant les multiples facettes de ce pays gigantesque :

- New York : on y retrouve le côté cosmopolite de cette ville puisque ce chapitre regroupe des plats typiques (salade Waldorf, pizza "deep-pan", travers de porc, cheesecake new-yorkais), mais aussi des plats d'origine juive (soupe au poulet, latke de pommes de terre) et des plats du monde (Italie, Chine, Pérou, Égypte) ;

- La Louisiane : on s'évade dans ce coin tropical un peu français des USA avec des plats aux accents cajun (riz cajun down'n'dirty, jambalaya, gumbo épicé, fruits de mer, alligator) mais aussi des douceurs comme la tarte aux noix de pécan et bourbon et la tarte aux patates douces ;

- L'Arizona : on partage les rencontres de Jamie avec les Indiens d'Arizona (les "Américains d'origine") avec des recettes traditionnelles Navajo et des recettes inspirées des traditions culinaires mexicaine et espagnole : salade "chien fou" à l'avocat, petit déjeuner mexicain, pain de maïs au fromage et piment, ragout de chevreuil et genièvre, poulet mole, chilli vert.
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2 commentaires 43 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Relié
Ouvrage magnifique qui nous permet de découvrir la variété de la cuisine états-unienne. Un bémol cependant: contrairement aux autres ouvrages de Jamie que je possède tous - je suis fan! - toutes les recettes ne sont pas réalisables parce que certains ingrédients sont difficiles à trouver (alligator, couenne de porc...). Mais globalement, tout cela est très alléchant, accessible et franchement dépaysant. Je vous recommande cette lecture!
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Format: Relié Achat vérifié
c'est là un vrai voyage que nous offre Jamie Oliver, culinaire bien sûr mais pas seulement.
On y découvre un autre visage de l'Amérique, des gens simples, une nourriture surprenante aux saveurs multiples, bien loin de la junk food.
Un livre superbe, très bien illustré, les recettes y sont bien expliqués et surtout ce que j'apprécie c'est la fait que ce soit des recettes familliales et non ces recettes individuelles que l'on voit fleurir un peu partout maintenant.
J'ai eu l'occasion de tester qq recettes et ce fût un régal à chaque fois, un vrai coup de coeur pour la salade de brocolis.
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Format: Relié
Ce livre est une petite merveille
On retrouve le style habituel de Jamie Oliver, enthousiaste et inventif, mais ce livre est encore mieux que çà
C'est un véritable voyage en Amérique avec toutes les influences de la cuisine qu'on peut trouver là-bas
Une short list des recettes que j'ai envie de faire :
les Pancakes sher ping (sorte de pains à la viande),
les macaronis qui tuent,
le dirty rice façon cajun,
le ragoût de saucisses du Sud,
le pain de maïs au fromage et au piment,
il a su prendre les inspirations culinaires du monde entier qui existent aux USA et à se les approprier pour nous les restituer
Avec ce livre j'ai non seulement envie de cuisiner, mais j'ai envie de partir aux States !
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Format: Relié
J'en ai feuilleté des bouquins sur la cuisine des USA, mais tous tournaient en rond. Beaucoup de muffins, cookies, cheesecake alors que je cherchais du salé. Dans les chapitres salés sorti des classiques, pas grand chose.
Mais avec le Jamie Oliver, waouh! Le tour des USA dans l'assiette avec de vraies recettes typiques et gouteuses, chaque page donne faim! Ce livre rend justice à la diversité des cuisines américaines du nord au sud et de l'est à l'ouest. On trouve le cheese cake new-yorkais mais aussi le gumbo, le pain navajos, la bouillie de mais et le riz du far west.
Un voyage gustatif est au RDV de ce bouquin aux recettes simples et efficaces!
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Format: Relié
Voici un très beau livre de cuisine, qui donne des idées variées et réellement nouvelles. Les recettes testées étaient bonnes.
Par contre je l'ai acheté en anglais sur le site uk, c'est moitié moins cher...
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