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Laitages végétaux : Recettes gourmandes et légères Broché – 2 septembre 2005

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Apprenez à cuisiner sain et gourmand avec les laitages végétaux les " laits " de riz, de soja, d'amandes, d'avoine, de châtaignes... ; les crèmes de soja, d'avoine, de coco ; les yaourts et fromages de soja (tofu) ; sans oublier les margarines végétales. Dans ce livre résolument pratique, vous découvrirez : L'univers des laitages végétaux. Où les trouver ? Sous quelles formes ? Pour quels usages ?... Les vertus de ces ingrédients totalement exempts de cholestérol, légers et digestes, et aux nombreux avantages nutritionnels. Des solutions savoureuses pour ceux qui souffrent d'intolérances et d'allergies alimentaires. Une grande variété de recettes faciles à réaliser (hors d'œuvres, plats, desserts et boissons) pour la cuisine de tous les jours et les repas plus festifs. Une mine d'astuces gourmandes, de conseils pratiques et d'infos santé à picorer au fil des pages.

Biographie de l'auteur

Natacha Duhaut, journaliste, spécialiste du bien-être et cuisinière émérite " D'origine belgo-russe, je porte la gourmandise dans mes gènes. J'ai travaillé avec passion à l'élaboration de ces recettes pour pouvoir enfin associer ligne et plaisir. Une nouvelle façon de cuisiner qui réjouit également mes convives ". Béatrice Thibault, journaliste, passionnée de gastronomie et spécialiste de la nutrition : " Suite à des problèmes de santé provoqués par une intolérance au lait, j'ai dû repenser mon alimentation. Amatrice de gastronomie, je n'aurais pu me satisfaire d'une cuisine alternative fade et répétitive ! "

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5 novembre 2005
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