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L'alimentation de vos enfants: Enquête sur le marketing et les idées reçues Broché – 2 septembre 2010

2.4 étoiles sur 5 8 commentaires client

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Quatrième de couverture

Une fillette qui mange un hamburger à pleines dents ! Mais que font ses parents ? Sont-ils inconscients au point d'ignorer les risques d'obésité, les OGM et les mises en garde des instances de santé publique ? Et s'ils avaient tout simplement raison de ne pas s'inquiéter et de laisser leur fille toute menue se faire plaisir ? Aujourd'hui, il est presque impossible pour les parents d'y voir clair entre le marketing des fabricants qui surfent sur les inquiétudes, les campagnes de prévention contre la malbouffe et les conseils plus ou moins bien avisés. Pour les éclairer, l'enquête de Fabiola Flex et Patrick Tounian démonte une à une les idées reçues en matière d'alimentation des 1-15 ans et décrypte les stratégies des industriels. Faut-il croire à l'argument «santé» mis en avant pour faire avaler aux enfants et aux adolescents des vitamines dont ils n'ont pas forcément besoin, ou des légumes dont ils se passeraient bien ? Les plats faits maison tant vantés sont-ils réellement plus équilibrés que les plats cuisinés si pratiques pour les parents qui travaillent ? Sans oublier les produits pour les petits souvent identiques à leurs grands frères pour adultes mais bien plus chers... Et inutile de chercher le salut dans le bio qui, du point de vue nutritionnel, n'est d'aucun bénéfice pour la santé des plus jeunes. Au final, en confrontant le discours des industriels et des autorités de santé publique aux découvertes scientifiques les plus récentes, en interrogeant les parents et en observant les enfants, en décortiquant la composition des aliments qui leur sont destinés, Fabiola Flex et Patrick Tounian démontrent que nos assiettes débordent d'a priori et, surtout, de contrevérités.

Biographie de l'auteur

Fabiola Flex, 36 ans, est l'auteur de N'avalons pas n'importe quoi. (Laffont/Denoël, 2 005). Professeur de pédiatrie, Patrick Tounian, 50 ans, est responsable de l'unité de nutrition pédiatrique de l'hôpital Armand-Trousseau à Paris.

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2.4 étoiles sur 5

Meilleurs commentaires des clients

Par Renarde le 20 février 2012
Format: Broché
Ce livre m'a beaucoup emballée au début ! Ça, c'est mon côté rebelle. Ah ! le "démontage" pièce à pièce du fameux petit déjeuner équilibré dont on nous rabat les oreilles depuis la primaire, ça fait du bien !

Cela dit, je pense que ce livre dérange et est intéressant pour 3 points :
1. Accepter que l'enfant mange "naturellement" ce dont il a besoin. Ce n'est pas à l'adulte de dicter à l'enfant ce qu'il doit manger ou boire : l'enfant sait répondre à ses besoins. Un enfant n'est pas un adulte. Là, on préchait une convaincue en ce qui me concerne (et ça ne veut pas dire pour autant laisser l'enfant manger n'importe quoi n'importe quand).
2. Comprendre que l'obésité est une prédisposition génétique, non un "excès de gourmandise" ou autre penchant, mais que le centre de contrôle du poids se modifie aussi au fil des années et est influencé par le stress et les circonstances extérieures. Ça fait sens pour moi et ça explique pourquoi certains mangent hors des règles des nutritionnistes sans grossir - cela dit ça n'explique pas pourquoi les personnes de classes socio-économiques défavorisées sont plus souvent obèses que les autres - ça n'explique pas non plus pourquoi on dit que l'allaitement protègerait de l'obésité. Donc un enfant qui n'a pas de prédisposition génétique à l'obésité n'a aucune raison d'être limité en friandises et autres.
3. Se dire que l'alimentation industrielle n'est pas si mauvaise que ça : pas plus sucrée ou salée ou plus grasse qu'une recette maison.
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Format: Broché
Excellent livre, qui a le mérite de relativiser énormément toutes les idées reçues. A croire que certaines idées sont plus utiles à certaines marques qu'aux enfants! J'en cite qq-unes qui m'ont beaucoup aidée (il les explique en détail et de manière très claire, à chaque fois):
-le petit déjeuner n'est indispensable que pour les enfants qui ont faim au réveil (du bon sens, mais qu'est-ce qu'on allège le matin de son enfant (et le sien!) si on ne lui met pas la pression pour manger alors qu'il n'a pas faim, les jours où il n'a pas faim!
-Les enfants compensent leurs besoins alimentaires sur plusieurs jours. (idem, la pression s'allège)
-si l'enfant n'a pas de prédisposition génétique à l'obésité, il ne grossira pas.
Il y a beaucoup d'autres idées qui permettent de clarifier les priorités dans l'alimentation, et de mieux les hiérarchiser. Avec des exemples très concrets comparant les produits industriels, bio, faits maison..
Ca donne une idée beaucoup plus saine et vivable de comment guider nos enfants dans l'alimentation..
Ce recadrage (prouvé par des études) me parait plein de bon sens et a complètement modifié ma façon de voir, beaucoup moins stressée, et donc moins stressante pour mes proches!
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Format: Broché
Un des livres les plus idiots que j'ai eu à lire! Pour résumer, les enfants sont formidables, ils sont tout à fait capables de s'auto-réguler et de faire seuls, les bons choix alimentaires: n'avez vous jamais remarqué qu'après s'être gavés de bonbons, ils ne touchaient presque pas à leur assiette au repas suivant? (!!!!) L'auto-régulation, on vous dit! ça tombe bien puisque d'après les auteurs, le sucre ne fait pas grossir et la bonne réputation des légumes est très surfaite... Et si votre enfants est gros, pas de bol pour lui, c'est génétique et il n'y a rien à faire ma p'tite dame!
Franchement, rien à tirer d'intéressant dans ce livre!
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Format: Broché
J'ai acheté ce livre par curiosité. Je m'attendais au pire, je n'ai pas été déçue. Sous prétexte de "déculpabiliser les parents", ce livre ruine les efforts des associations, des organisations gouvernementales, des journalistes et des médecins qui se battent pour que l'industrie agro-alimentaire nous propose de meilleurs produits. Les auteurs procèdent par affirmations gratuites, par exemple l'idée que le surpoids dépend de notre hérédité : on est programmé ou pas. Tant pis pour les enfants qui ont les mauvais gènes et tant mieux pour les autres, ils n'ont pas à se préoccuper de diététique. Or ces affirmations sont contredites par les plus grands chercheurs. Tout le reste est à l'avenant, les sucres ne feraient pas grossir etc... L'un des auteurs n'est pas médecin, on peut l'excuser de tant d'ignorance, mais comment le Dr Tounian peut-il proférer sans ciller de telles énormités ? Dommage que la presse se soit ruée sur ce livre et qu'elle ait offert une véritable tribune à ses auteurs. Ce livre est du pain béni pour l'industrie agro-alimentaire, on se demande qui est derrière...
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