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L'art de présenter les plats Broché – 1 avril 2004

4.7 étoiles sur 5 9 commentaires client

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Description du produit

Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.

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Meilleurs commentaires des clients

Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 500 COMMENTATEURS le 16 avril 2010
Format: Broché
Ce professeur de l'Ecole d'Hôtellerie de Spa, nous délivre un magnifique ouvrage sur la Décoration des plats et de table.
Un livre qui résume, en grande partie tous les livres que je possède.Et j'en aie
Le livre est plein de photos couleurs avec des explications claires et des idées de décorations stimulantes.
Que vous soyez novice dans la décoration ou expérimenté vous y trouverez votre compte. Il faut dire que R.H n'est pas à court d'idées.....
A commencer par le bouquet de couverture, qui superbe, mais nécessite 46 agrumes, mais on peut réduire le nombre de fruit par addition de verdure, aboutissant à un tout aussi beau résultat.Avec des feuilles de basilic ou de menthe on ajoute l'arôme à la couleur ,pour un double plaisir des yeux et des narines.
Pour créer une ambiance exotique, vous pouvez vous décider pour une décoration avec des cactus, avec des concombres dans lesquels vous piquerez des petits cornichons et quelques petites fleurs en radis.
Ou bien quelques courgettes dans un pot de fleurs, piquées en Y ajoutées des petites fleurs en radis.
Il ne vous manquera plus que les mariachis pour se croire au Mexique(ah, un peu de tequila!)
Vous pouvez choisir un thème :le voyage avec des galions en radis blanc, des petits bateaux en concombre,des gondoles ornées des fleurs en radis et des baies colorées.
Vous pourrez célébrer l'été avec des paniers en pastèque ou melon plein de frutis de saison et des petits voiliers en carottes.Vos enfants adoreront.
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Remarque sur ce commentaire 3 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 100 COMMENTATEURS le 18 août 2011
Format: Relié
Ce professeur de l'Ecole d'Hôtellerie de Spa, nous délivre un magnifique ouvrage sur la Décoration des plats et de table.
Un livre qui résume, en grande partie tous les livres que je possède. Et j'en aie
Le livre est plein de photos couleurs avec des explications claires et des idées de décorations stimulantes.
Que vous soyez novice dans la décoration ou expérimenté vous y trouverez votre compte. Il faut dire que R.H n'est pas à court d'idées.....
A commencer par le bouquet de couverture, qui superbe, mais nécessite 46 agrumes, mais on peut réduire le nombre de fruit par addition de verdure, aboutissant à un tout aussi beau résultat. Avec des feuilles de basilic ou de menthe on ajoute l'arôme à la couleur ,pour un double plaisir des yeux et des narines.
Pour créer une ambiance exotique, vous pouvez vous décider pour une décoration avec des cactus, avec des concombres dans lesquels vous piquerez des petits cornichons et quelques petites fleurs en radis.
Ou bien quelques courgettes dans un pot de fleurs, piquées en Y ajoutées des petites fleurs en radis.
Il ne vous manquera plus que les mariachis pour se croire au Mexique(ah, un peu de tequila!)
Vous pouvez choisir un thème :le voyage avec des galions en radis blanc, des petits bateaux en concombre,des gondoles ornées des fleurs en radis et des baies colorées.
Vous pourrez célébrer l'été avec des paniers en pastèque ou melon plein de fruits de saison et des petits voiliers en carottes. Vos enfants adoreront.
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Format: Broché
Le diner frise la perfection avec ces idées de décoration
Un plaisir pour les yeux
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Format: Broché Achat vérifié
Livre splendide agrémenté de magnifiques photos, explications simples bien que pas toujours suffisantes pour le faire chez soi lorsque l'on est pas du métier. C'est un livre que je recommande aux fans de déco alimentaire.
Des idées à faire et a refaire, la créativité est en marche !
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Format: Broché Achat vérifié
ce n' est pas ce que je cherchais. manque un peu de modernisme.Ne corresponds pas à la tendance actuelle en décoration
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