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Leçons de pâtisserie : Tome 1, Les gâteaux de l'Avent de Christophe Broché – 7 octobre 2005

4.3 étoiles sur 5 7 commentaires client

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le Chocolat), il lance cette nouvelle collection de cours de pâtisserie.

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Par dec TOP 1000 COMMENTATEURSMEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 6 décembre 2009
Format: Broché
Comme tous les livres de la collection, ce volume est bien fait : clair et bien expliqué (avec les photos des différentes étapes).
Canne de la Saint Nicolas, pain d'épices (plusieurs types), bretzels sucrés, stollen, Mont-Blanc, ....
Mais aussi
- pour l'Angleterre, un Christmas Pudding (ne vous laissez pas rebuter la la longue liste d'épices, de fruits secs et confits : c'est assez simple).
- pour l'Allemagne (mais aussi l'Alsace) : des Kipferl ou un Stollen

Vous trouverez aussi un petit bonhomme de neige et une chandelle en pâte d'amande (qu'on peut aussi faire en pâte à sucre).

Il y a beaucoup d'idées et tout est à portée de main.
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Format: Broché
Des recettes photographiées pas à pas.
Un graphisme très 'cahier de grand-mère' pour nous livrer des recettes précises et éprouvées. 4 testées à ce jour avec 100% de taux de réussite.
Un très beau livre à offrir ou se faire offrir.
A noter tout particulièrement, la véritable recette de pain d'épice des petits enfants alsaciens.
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Format: Broché Achat vérifié
très beau petit livret de recettes faciles à réaliser: 2 recettes réalisées à ce jour et 100% de satisfaction
retour aux biscuits d'antan assuré! ingrédients abordables; la découpe des biscuits à l'emporte pièce peut aussi être un moment de complicité avec les enfants. Bravo chef!
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Format: Broché Achat vérifié
Je n'ai pas tout testé mais tout ce que j'ai confectionné était parfait!
Recettes parfaitement bien expliquées et illustrées dans les étapes principales;le pain d'épice moelleux à la confiture d'orange est une tuerie absolue!
Cahier à spirales très pratique!
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