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L'homnivore Poche – 25 janvier 2001

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Quatrième de couverture

D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Un ouvrage désormais classique.

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Meilleurs commentaires des clients

Par pourtout le 12 septembre 2010
Format: Poche
Génial d'avoir rééditer cet ouvrage,
c'est la rolls de l'alimentation et des comportements sociologiques, alors bon courage car le livre est ardu à lire.
Remarque sur ce commentaire 6 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Poche Achat vérifié
Comment comprendre notre vie alimentaire et savoir ce que nous sommes.Parfois un peu dur à lire mais très bien étayé et présenté.
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Format: Poche Achat vérifié
J'adore l'approche de Fischler. Recentrer l'alimentation sur le social permet de prendre un peu de distance avec comme il dit lui-même l cacophonie nutritionniste
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Par MARQUES le 24 août 2015
Format: Poche Achat vérifié
J'ai détesté , je regrette mon achat et ne le conseillerai à personne...
Je pensais que cet ouvrage allait m'éclairer mais pas du tout bien au contraire...
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