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Livre "Sucre, l'art et la matière" de Stéphane Glacier


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  • Livre "Sucre L'art et la matière" reprend ce qui avait fait l'immense succès en son temps de «Sucre d'Art, l'envers du décor » de maniére plus moderne et sophistiquée
  • Composé de deux parties: première partie aborde une galerie des pièces montées qui sont des exemples de réalisations à la portée de tous après avoir acquis les bases et avec un peu de pratique. En deuxième partie toutes les techniques qui se trouvent dans les pièces de la première partie sont expliquées
  • présentation de 16 pièces artistiques
  • Fiches techniques accompagnées de commentaires et d'images en pas à pas sur le collage et le montage
  • Technologie avec des explications sur les matiéres premiéres

Nos prix incluent l'éco-participation sur tous les produits concernés. Vous voulez recycler votre appareil électrique ou électronique gratuitement ? En savoir plus ici.


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Informations sur le produit

Descriptif technique
MarqueLa Brunoise
Poids de l'article921 g
Dimensions du produit (L x l x h)26,2 x 20,2 x 1,8 cm
  
Informations complémentaires
ASINB00LI29MEY
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Classement des meilleures ventes d'Amazon 285.925 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers)
Date de mise en ligne sur Amazon.fr3 juillet 2014
  
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Descriptions du produit

Ce nouvel ouvrage, sur le travail du sucre, se veut un manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre. Pédagogique, simple et sans prétention, ce livre vous guidera dans vos travaux et vous donnera les "outils" pour mieux maîtriser ce travail du sucre qui viendra égayer et mettre en valeur vos travaux de pâtissier. Vos clients doivent se souvenir à jamais de leur gâteau ou de leur pièce montée qui pour eux marque souvent un événement de leur vie.


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