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Ma cuisine illustrée automne Relié – 11 octobre 2012

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Description du produit

Extrait

Avant de commencer

Si vous cuisinez de façon régulière, vous pouvez passer à la suite directement. Sinon voici quelques petits conseils pour démarrer dans de bonnes conditions !

La Cuisine

C'est votre espace vital, il faut qu'elle soit (à peu près) bien organisée et surtout bien propre et rangée avant de commencer. Faire un repas dans un lieu pratique vous facilitera beaucoup la vie.

Organisez-la autour de votre espace de cuisson, les ustensiles à portée, les casseroles sous les plaques, les épices dans le tiroir du haut, plus bas : les couteaux, les accessoires moins communs et enfin les choses qui servent le moins.

Les Outils

Inutile d'avoir une collection de couteaux alors que deux ou trois, bien aiguisés, feront amplement l'affaire dans un premier temps.' Un long et fin pour la viande, un plus massif pour trancher les légumes et un court pour les détails.

N'oubliez pas de vous munir d'un tablier, c'est bien pratique d'avoir une tenue de combat adaptée !

(...)

Biographie de l'auteur

La recette n'est pas comme une uvre littéraire, elle appartient à tout le monde. J'ai repris à mon compte bon nombre de recettes que j'ai apprises étant enfant, avec ma maman, ma grand-mère, mes oncles et tantes. C'était une famille qui cuisinait, mais pas une famille de cuisiniers. Ils m'ont appris le goût des choses simples et bonnes. Aujourd'hui, à 32 ans, je suis illustratrice et éditrice, ce livre est l' uvre d'une longue réflexion. J'ai posté mes premières recettes en 2007 et depuis, je n'ai cessé d'y penser. Adhérente d AMAP, j'ai découvert tout un tas de légumes oubliés et je me suis rendue compte que même en vivant à Paris, à l'époque, on pouvait consommer autrement et agir sur son environnement de manière directe. C'est également un aspect du livre sur lequel je reviens : consommer autrement, soit en allant directement chez le producteur, soit en passant par une AMAP, ou n'importe quel circuit court, c'est l'avenir

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le 12 octobre 2012
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le 23 octobre 2012
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le 6 janvier 2013
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le 2 décembre 2013
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