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Macarons faciles par [Ducasse, Alain, Serveau, Sebastien]
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Macarons faciles Format Kindle

3.9 étoiles sur 5 27 commentaires client

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Facile, une collection pour réussir vos recettes à tous les coups !
Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron.





Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association de garniture... parce qu'une fois que l'on maîtrise la technique de la pâte à macarons, on sait tout du macaron !


11 recettes faciles pour réussir vos Macarons, dont :


• Macarons vanille
• Macarons pistache
• Macarons chocolat
• Macalongs
• Macarons abricot - lavande
• Macarons coco
• Macarons framboise
• Macafraise
• Macarons noisette



Biographie de l'auteur

AUTEUR Sébastien SERVEAU, chef pâtissier depuis plus de 10 ans, est aujourd'hui formateur à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Leçon de cuisine. PHOTOGRAPHE Soins graphiques Nicolas EDWIGE est photographe pour la presse, la publicité et l'édition. Gourmet et amoureux de la cuisine, il est passionné par la photographie culinaire.

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 12756 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 58 pages
  • Editeur : Alain Ducasse (13 mars 2014)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Français
  • ASIN: B00J0498N2
  • Word Wise: Non activé
  • Composition améliorée: Non activé
  • Moyenne des commentaires client : 3.9 étoiles sur 5 27 commentaires client
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: n°320 des titres gratuits dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 gratuits dans la Boutique Kindle)
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Meilleurs commentaires des clients

Format: Relié
Mon premier livre sur les macarons que j'ai choisi pour la simplicité des recettes et surtout la clarté des explications.
Il s'agit d'un vrai pas à pas illustré, décrivant clairement chaque étape de la confection des ces fameuses gourmandises.
Ma première tentative a été une réussite totale (chance des débutants certainement!!!) même s'ils manquaient de bombé.
Très satisfaite de mon achat, même si les parfum proposés restent très basiques. Je recommande aux débutants comme moi!!!!!
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Format: Format Kindle Achat vérifié
Avant de tomber sur ce petit livre, j'en avais acheté trois autres. Et je n'ai vu nulle part ailleurs des trucs et astuces de pâtissier qui font la différence entre un résultat réussi et une réalisation approximative (par exemple, je ne savais pas qu'il faut avoir ses blancs d’œuf à température ambiante et donc les sortir la veille).
Tout est expliqué image par image avec une précision que je n'avais jamais vue ailleurs (et j'ai une bonne collection de livres de cuisine) : comment placer ses macarons pour que l'air circule, comment terminer sa poche à douille...
Il n'y a que peu de recettes mais on peut toujours choisir un autre livre avec plus de goûts par la suite (je recommande Christophe Felder) une fois que celui-ci a enfin permis de maîtriser cette recette si délicate.
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Format: Format Kindle Achat vérifié
C'est aussi très bon.
Merci à Alain Ducasse d'offrir ce livre. C'est un cadeau très généreux de sa part. D'autant que le livre renferme un des secrets les plus jalousement gardés des pâtissiers durant des décennies pendant lesquelles peu de pâtissiers savaient comment obtenir des macarons lisses. Même en France, de nombreuses boulangeries-pâtisseries vendaient des macarons craquelés, faute de mieux.
Dire que le secret de leur brillance vient d'un tout petit tour de main enfin révélé. Bonne dégustation:)
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Par Le loup COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURSMEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 23 mars 2014
Format: Format Kindle Achat vérifié
Voici le style de livre de recettes que j'apprécie...
Des recettes détaillées, simples et illustrées pour en faciliter l'apprentissage, la confection...
Un livre dédié à tous, pour régaler vos proches et vos amis..

Encore une perle offerte par Kindle, profitez en
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Format: Format Kindle Achat vérifié
Très bon livre, convient très bien aux débutants. Tout est bien expliqué et détaillé. Seul bémol, il faudrait plus de recettes ! Mais pour un livre gratuit, il est déjà tellement complet que je ne vais pas me plaindre... ;)
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Format: Format Kindle Achat vérifié
impossible à lire sur ma Kindle, version deux pages A 4 sur l'écran de la liseuse même avec des lunettes on n'y voir rien. Peut être utilisé sur le grand écran de l'ordinateur mais c'est tout. cela devrait être notifié.
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Format: Relié Achat vérifié
je pense qu'il faut plusieurs essais pour voir la quantité de pâte par macaron et bien respecter le temps de pose.
C'est à refaire
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Format: Format Kindle Achat vérifié
Ce livre de recette est top, je me suis bien amusée. Les illustrations sont belles et les photos permettent de faire de beaux macarons étapes par étapes â la portée de tous. Fini les macarons tout moches. Mercî!
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