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Made in Brasil Broché – 26 mars 2014

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Description du produit

Extrait

PETITES CRÊPES DE TAPIOCA

POUR 6 PERSONNES
Préparation : 15 min
Repos : 40 min
Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS
160 g de polvilho doce (fécule douce de manioc)
1/2 cuill. à café de sel
fromage râpé (facultatif)

1. Mélangez le polvilho et le sel dans un grand bol. Ajoutez environ 8 cuillerées à soupe d'eau et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes (si la pâte est trop liquide, ajoutez du polvilho ; si au contraire, elle est trop sèche et cassante, rajoutez un peu d'eau). Laissez reposer 40 minutes. Ensuite, remuez un peu avant de passer la pâte dans un chinois.

2. Juste avant de servir, faites chauffer une petite poêle antiadhésive, déposez-y une louche de pâte et faites tourner la poêle pour obtenir une couche uniforme. En 40 secondes, la crêpe de tapioca doit se raffermir et se détacher du fond de la poêle. Retournez-la immédiatement, laissez encore 20 secondes et faites-la glisser sur une assiette. La crêpe doit avoir une belle couleur blanche.

3. Saupoudrez, si vous le souhaitez, de fromage dans la poêle encore chaude, et servez quand il est fondu.

Ces crêpes peuvent aussi être dégustées avec de la charcuterie, du fromage frais, de la ratatouille ou encore, en version sucrée, avec de la confiture, du miel, etc.

Présentation de l'éditeur

Le Brésil est à l’honneur en 2014 ! Découvrez une gastronomie encore peu connue en France à travers 30 recettes originales typiquement brésiliennes aux saveurs épicées réalisables avec des produits faciles à trouver !

Churrasco
Virada a paulista ou mineira
Feijoada
Barreado
Salgados
Cuscuz
Empadão
Brigadeiro

Et de nombreux autres plats qui sentent bon le soleil !

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le 28 décembre 2014
Format: Broché|Achat vérifié
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le 13 juillet 2015
Format: Broché|Achat vérifié
0Commentaire| Une personne a trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 19 octobre 2016
Format: Broché|Achat vérifié
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