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Maroc: Fait Maison d'ailleurs Broché – 13 mars 2013

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Entrées variées (houmous, salade de poivrons, aubergines farcies, briouats…), déclinaison de tajines (aux pruneaux, au bœuf, à l'agneau, au canard confit, aux légumes…) et de couscous (couscous au poulet,aux brochettes, aux fruits de mer), mais aussi douceurs orientales (couscous sucré, pastilla lait-amandes, cornes de gazelle): avec 80 recettes et 5 techniques, retrouvez les recettes marocaines les plus gourmandes et faciles à réaliser à la maison.

Biographie de l'auteur

Philippe Mérel est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après des études en génie génétique, il se tourne vers sa passion : la cuisine. Il reprend des études complètes, fait des stages chez les chefs les plus en vue et travaille aujourd'hui dans les meilleurs établissements du grand Ouest.

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Par Zicou le 19 décembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
J'avais déjà acheté un autre livre de cette collection qui était très bien (celui sur les sauces, meme s'il manque un chapitre sur les sauces sucrées pour les desserts), mais celui là est très décevant. Ce sont des recettes d'inspiration marocaine ni plus ni moins: il manque un chapitre sur les différents types de pain qui sont une partie intégrante des plats marocain (surtout pour les tajines qui ne se mangent pas avac de la semoule ou du riz comme proposé par l'auteur), il n'y a pas la fameuse chorba et autres soupes qui sont des basiques, etc...
bref, encore un livre fait pour les collectionneurs de jolis livres avec de belles photos, mais certainement pas pour de la cuisine authentique; ça manque de sérieux....
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Format: Broché Achat vérifié
J'adore cette collection de livre, je suis juste un peu déçu pour celui-ci il n'y a pratiquement que des recettes de tajines et de couscous, je m'attendais à des recettes plus variées..
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Par Mac le 10 novembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
Bien dans l ' ensemble . Dommage qu'il manque quelques classiques. Sinon bonnes explications . Encore 5 mots ! !
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