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Mas de l'Aqueduc - Huile d'Olive BIO vierge extra de catégorie supérieure - Bidon métallique - Produit de France (3L)

4,5 sur 5 étoiles 6 évaluations

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3L
  • Huile d'olive vierge extra de catégorie supérieure
  • Obtenue directement des olives et uniquement par procédés mécaniques
  • Nous cultivons en agriculture biologique 8 variétés d’oliviers (Aglandau, Bouteillan, Arbequine, Arboussane et Koroneiki)
  • Notre Huile d’Olive, est un assemblage de toutes ces variétés, elle se caractérise par des arômes de fruité vert, amande, artichaut, herbe coupée et un taux d’acidité très bas

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Description du produit

Taille:3L

Notre verger se situe à St Martin de Crau (13) dans la plaine de la Crau en Provence près de Arles. 

Sur 17 hectares, nous cultivons en agriculture biologique 8 variétés d’oliviers (Aglandau, Bouteillan, Arbequine, Arboussane et Koroneiki). Notre Huile d’Olive, est un assemblage de toutes ces variétés, elle se caractérise par des arômes de fruité vert, amande, artichaut, herbe coupée et un taux d’acidité très bas (0,19 g /100 g). 

Naturelle en froid, elle est employée pour les salades, taboulés, poissons, légumes crus et vapeur, tartines mais aussi pâtes, pizza..... 

En chaud, chauffée a basse température, elle améliorera la cuisson des viandes rôties, ratatouille, légumes sautés. 

Bref indispensable à chaque repas! 

Le Verger 

Installé sur les sols argilo calcaires bien drainants, l'olivier est un arbre très bien adapté au terroir sec et assez venteux de Crau. Depuis 2003, le verger est composé d'une dizaine de variétés sélectionnées pour leurs qualités agronomiques et gustatives. Les principales sont Aglandau, Bouteillan, Arbequine Arboussane et Koroneiki. 

Depuis octobre 2009 nous sommes en cours de conversion agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le mode de conduite en haie fruitière permet par ailleurs une récolte entièrement mécanisée. 

L’huile d’Olive Extra Vierge 

Récoltées à maturité aromatique entre fin Octobre et fin Novembre, les olives sont triturées dans les 48 heures par un moulin prés de St Rémy de Provence. L'assemblage des différentes variétés avec chacune leurs caractéristiques fournit une huile 100% naturelle, très douce et fruitée aux arômes herbacés, d'artichaut, amande. Consommée froide ou chaude elle accompagnera votre cuisine pour toutes les occasions. 

La production atteint en moyenne 5000 litres par an. L'appellation « vierge extra » est garantie par des analyses régulières.


Questions et réponses des clients

Commentaires client

4,5 sur 5 étoiles
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6 évaluations globales
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