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Mauvais sucres bons glucides Broché – 25 mai 2018


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Description du produit

Extrait

Extrait de l'introduction :

Les glucides sont des éléments essentiels à la vie. Ils sont notamment responsables du bon fonctionnement du cerveau. Pourquoi alors veut-on tant s'en débarrasser ? Pourquoi présente-t-on à grand renfort de publicité tous ces régimes à faible teneur en glucides ? La réponse est simple : c'est que nous en consommons trop, et ceux que nous ingurgitons sont souvent dépourvus d'autres éléments nutritifs.

De là à se passer de glucides, il y a une limite à ne pas franchir. En fait, vous constaterez dans ces pages que les glucides sont omniprésents dans l'alimentation. Si on ne peut pas s'en passer, on peut toutefois choisir des aliments qui en contiennent moins et qui fournissent également les autres éléments nutritifs essentiels à une bonne santé. Voilà l'objectif que nous visons.

C'est d'ailleurs pour cette raison que nous avons indiqué, pour une quantité donnée d'un aliment, sa teneur en protéines et fibres alimentaires et en gras (lipides). En effet, il faut savoir par exemple que les légumineuses, un aliment riche en glucides, renferment très peu de gras, ce qui en fait un substitut idéal aux viandes. Par contre, ajouter des légumineuses à du riz, également riche en glucides, n'est pas la meilleure des solutions. Selon la même logique, il n'est pas très bon de servir dans un même plat les rares légumes riches en glucides, comme les pommes de terre, les betteraves et les carottes.

Présentation de l'éditeur

APPRENEZ À DÉTECTER LE SUCRE QUI SE CACHE DANS VOTRE ALIMENTATION.

Il existe en ce moment une vague de désinformation à propos des glucides qui seraient la cause de très nombreux problèmes de santé en Amérique du Nord. REMETTONS LES PENDULES À L'HEURE !

Les glucides sont le carburant du corps humain. Ils sont entre autres essentiels au bon fonctionnement du cerveau. II est donc nécessaire d'en consommer chaque jour en quantité suffisante !

Ce qu'il faut fuir, ce sont les sucres que l'industrie cache dans presque tous les aliments préparés. Sucre blanc, sucre artificiel et mélasse sont tous des produits à éviter dans un régime alimentaire sain et équilibré. Mais il faut d'abord savoir où ils se cachent pour apprendre à départager les aliments qui sont bons de ceux qui ne le sont pas.

Si vous désirez mieux connaître les glucides, si vous souhaitez les dépister dans votre panier d'épicerie, si vous voulez déjouer les trucs de l'industrie alimentaire pour camoufler les sucres, ce livre est pour vous. Vous pourrez le consulter facilement en faisant votre marché.

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