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Les Meilleures recettes de légumes Broché – 18 février 2002

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Du rustique gratin d’aubergines à l’élégante brouillade d’asperges aux truffes, des grands plats de bourride au gâteau de carottes aux abricots, un savoureux dessert, l’art et la manière de cuire et d’accommoder les légumes sont mis à la portée de tout amateur par ce grand chef. Salades et potages fraîcheur, sauces colorées et légères, tourtes, flans, tians, gratins, galettes, quiches, beignets : la passion de Roger Vergé pour les légumes n’a pas de limites et sa grande créativité permet de varier les menus à l’infini, de découvrir le vrai goût des légumes et de les aimer pour eux-mêmes.

Quatrième de couverture

Envie de petits pois, d'artichauts ou de poivrons ? Et des conseils d'un grand chef ? Du rustique gratin d'aubergines à l'élégante pastilla de feuilles de blettes, des grands tians d'été au gâteau de carottes aux abricots, l'art et la manière de cuire et d'accommoder les légumes sont mis à la portée de chacun par Roger Vergé, dont les restaurants Le Moulin de Mougins et L'Amandier à Mougins près de Cannes sont les rendez-vous gourmands de la Côte d'Azur. 55 recettes succulentes et pour nous mettre en bouche les plus appétissantes images qui soient, signées Bernard Touillon.

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le 30 août 2010
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le 5 février 2017
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le 26 janvier 2012
Format: Broché
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