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Les Meilleurs Desserts de France Relié – 3 octobre 2013

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Extrait

Introduction de Christophe Michalak

Pourquoi ce livre, pourquoi réaliser les desserts oubliés de nos régions ? Ne serait-ce pas trop ringard ?

Eh bien, non, pas du tout, j'aime l'histoire de mon pays et, surtout, je revendique chaque jour l'idée que la meilleure pâtisserie du monde est la pâtisserie française. Cette culture gastronomique qui est la nôtre depuis des générations a fait de nous ce que nous sommes !

Quel pays peut se vanter de posséder plus d'une centaine de spécialités ?... La France, bien sûr, et je me suis régalé à parcourir chaque région pour y déguster «le must» de notre patrimoine gourmand !

Dans ce livre, je me suis appliqué a vous présenter des desserts encore jamais publiés dans mes précédents ouvrages, et j'ai sélectionné la quintessence des desserts français, ceux qui m'ont vraiment touché et qui m'ont fait ressentir ce que je recherche pardessus tout... de l'ÉMOTION !

J'espère que vous prendrez autant de plaisir à découvrir ces recettes que moi ; j'en suis très fier, c'est une façon très personnelle de remercier tous ceux qui ont, depuis des années, fait briller la pâtisserie française, merci à vous tous !

Très bons et beaux gâteaux.

Présentation de l'éditeur

Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, nous emmène dans un voyage autour de la France, pour nous faire découvrir les meilleurs desserts de nos régions. De l'Alsace à la Corse, en passant par la Bretagne, la Haute-Normandie, les Midi-Pyrénées, et la Picardie, sans oublier la Guadeloupe, la Martinique ou encore la Guyane, le chef pâtissier du Plaza Athénée nous offre ses recettes les plus gourmandes des régions de France. Kouglof, flaugnarde, kouign amann, mirlitons de Rouen, calissons d’Aix, biscuit de Savoie, merveilleux au café, beignets de bananes… découvrez ou redécouvrez 27 recettes régionales revisitées par Christophe Michalak, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Simples à réaliser grâce aux pas à pas et aux conseils du chef, faites-vous plaisir en dégustant chez vous les meilleurs desserts de France !

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