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Mes pâtes à tartiner Broché – 10 janvier 2011

4.5 étoiles sur 5 15 commentaires client

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Présentation de l'éditeur

Fabriquer vous-même de saines tartinades à base de "superingrédients santé". Dans ces 45 recettes, graines de tournesol, algues ou légumes secs se trouvent rapidement transformés en rillettes ou fromages végétaux. Clea propose aussi des versions saines et fondantes du beurre de spéculoos ou de la pâte chocolat-noisette... Toasts, tartines ou sandwich vont se transformer en de petites bombes diététiques et gourmandes !

Biographie de l'auteur

Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle anime un célèbre blog consacré à la cuisine bio (cleacuisine.fr). Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages aux éditions La Plage : Agar-agar, secret minceur des Japonaises ; Quinoa ; Cuisiner les ingrédients japonais ; Mes p'tites gamelles, manger bio au bureau ; P'tit chef bio ; Douceurs citron bio ; Croquez salé ! ; Variations potimarron ; Gingembre.

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Du Cléa comme j'aime;des recettes simples,rapides,saines et originales (peu de recettes sucrées).avec quelques produits de base dans son placard(purée d'oléagineux,levure,fruits secs,..),on peut faire une tartinade vite fait bien fait.Une référence pour les accros de ce genre de recettes.
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Ce livre est plein de ressources. En effet, les recettes simples à mettre en oeuvre et la diversité de ce qui nous est proposé ici permet de conclure que ce livre est un bon investissement pour qui aime les bonnes choses simples à réaliser. Je le recommande pour les pères et mères qui veulent proposer à leurs enfants des recettes à leur portée afin de leur transmettre des gestes de base. Bon appétit.
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Par Atahana TOP 1000 COMMENTATEURSMEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 25 juillet 2011
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Ce livre est dans la lignée du blog de Clea alias Claire Chapoutot: des ingrédients bio, des fruits et légumes, peu de sucre ajouté ou de matières grasses animales.

Il est indispensable donc pour réaliser une bonne partie des recettes d'avoir une épicerie bio de base: sucre d'agave, purées d'oléagineux (noisette, amande, sésame, cajou), fruits secs, légumineuses, algues...

Mes 1eres recettes sont concluantes. Les pâtes salées permettent de créer des tartinades d'apéritif saines, celles sucrées des petits plaisirs pour le petit-déjeuner ou le goûter. La tartinade choco-noisette m'a permis de ne plus acheter le pot industriel.

Cléa propose des variantes pour presque chaque tartinade et la mise en page du livre, les photos sont très agréables. Cela rend le livre agréable à feuilleter. Il est fin et d'un format moyen, sans couverture cartonnée, pratique à ranger.

Je ne suis pas déçue par cet achat. J'avais déjà apprécié son livre Agar-agar Agar agar : Secret minceur des Japonaisesainsi que ses recettes au citron Douceurs citron bio : Recettes et astuces de Cléa.
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Par F.J. TOP 1000 COMMENTATEURS le 14 décembre 2014
J'utilise ce livre de cuisine depuis plusieurs années et j'en suis toujours aussi satisfaite.
Il permet de faire des pâtes à tartiner comme le houmous, le guacamole, les caviars d'aubergine, les tapenades, les pâtés végétaux, mais également des pâtes sucrées : lemon curd, pâtes au chocolat...
Une partie du livre est consacrée aux recettes classiques, une autre aux recettes à faire, selon les saisons, avec les fruits et légumes primeurs. Une dernière est consacrée aux ingrédients souvent présents dans nos placards, avec lesquels on peut faire de bonnes pâtes à tartiner.
Après, il faut avoir un mixeur pour la plupart des recettes. C'est le seul ustensile vraiment utile avec ce livre.
Je le conseille car tout ce que j'ai fait avec a toujours été bon et apprécié.
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Par beababa le 11 février 2011
Les recettes sont vraiment très bonnes et très simples.
la pâte à tartiner noisettes-chocolat est à tomber par terre
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pleins d'idées de pates à tartiner (c'est un peu le but !); j'ai essayé la pate à tartiner choco-noisettes sauf que je n'avais que de la purée d'amandes au lieu de celle de noisettes , et bien c'est délicieux ! les enfants ont adoré ! ils attendent la prochaine...
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De bonnes idées et plusieurs variantes pour chaque produit mais on se serait bien passé d'un énième chapitre sur le houmous, le guacamole, la tapenade et le caviar d'aubergine!
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les idées sucrées sont de parfaites alternatives aux crasses toutes faites de l'agro alimentaire et, évidemment, mille fois plus savoureuses. Je suis moins convaincue par les idées salées qui sont des recettes genre pesto... rien de très original de ce côté-là.
Cette maison d'édition propose mille trèsors, je conseille tous leurs livres!
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